元旦将至，记得吃这“团圆汤”，营养互补又美味，温暖过冬迎新年

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作者：Lily美食谈



元旦快到了，记得多吃这“团圆汤”，营养互补又美味，体质好不怕冷。转眼就到年末了，元旦马上快到了，元旦一过就迎来新的一2021年，元旦虽然没有春节那么隆重，但也是新年的开始，有空还是要回家和家人一起吃个团圆饭呢，我们家每年的元旦一家人都会聚在一起吃个简单的团圆饭，元旦跟春节一起，我们当地人也有吃汤圆的习惯，寓意：团团圆圆。而且年末天气也比较冷，这个时候吃上一碗热乎乎的汤圆也是非常舒服的一件事呢。很多人煮汤圆都是直接白水煮，我们家煮汤圆更喜欢搭配一些酒酿或者生姜红糖水一起煮，这样煮出来的汤圆不仅好吃，还驱寒暖身。大冷天吃它再合适不过了。



这里要分享的元旦美食是：番薯汤圆糖水，我们家人也习惯叫它“团圆汤”，元旦春节的时候都会煮上一锅，每人吃一碗，不仅好吃寓意还特别好吃。这道番薯汤圆糖水跟平时煮汤圆的做法是差不多的，只是多加入了番薯块（地瓜）、生姜红糖还有鸡蛋一起煮，这几样食材搭配在一起煮的“团圆汤”，不仅口感层次更丰富好吃，营养上也是起到很好的互补作用。汤圆吃多了不太好消化，搭配上帮助消化的地瓜一起煮，这样即好吃还能助消化，真的是一举两得。



番薯汤圆糖水的做法也非常简单，番薯切块后需要先将表面的淀粉冲洗干净，这样煮出来的糖水更清亮不混浊，好看又好喝，番薯不太容易熟，可以先和生姜下锅一起煮软之后，再下入汤圆和鸡蛋一起煮熟透，最后下入糖片煮融化即可。出锅装碗就可以享用啦，大冷天来上一碗这道“团圆汤”下肚，驱寒暖胃，浑身都暖洋洋的特别舒服。元旦将至，记得多吃这“团圆汤”，营养互补又美味，温暖过冬迎新年。一起来看看详细做法吧。



【番薯汤圆糖水】

准备食材：番薯一个、汤圆适量、鸡蛋一个、姜一块。

准备配料：红糖适量。

详细做法：



1、番薯去皮洗干净切块，姜洗干净切片。（红薯切块后用清水冲洗，把表面的淀粉冲洗干净，这样煮的糖水更清亮）。



2、锅里加入适量水，将番薯块和姜片下锅，大火煮开转小火煮10分钟。



3、10分钟后，番薯已经煮软了，放入鸡蛋下锅。



4、然后把汤圆也一起下锅，大火继续煮2分钟。



5、最后加入红糖片下锅煮至融化即可。



出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：番薯汤圆糖水就做好啦，这样煮出来的糖水清甜好喝，番薯粉糯，汤圆软糯爽滑，还有鸡蛋的鲜香，生姜红糖水独特的风味，这几样食材搭配在一起煮成汤圆，营养丰富，口感更好，大人孩子都很喜欢吃，比起直接清水煮汤圆更受欢迎，汤圆吃多了不太好消化，搭配上番薯（地瓜）一起煮，这样不仅好吃，营养互补，地瓜还能帮助消化，当早餐吃或者是解馋甜汤点心吃都是非常不错的呢。元旦马上快到啦，元旦吃汤圆告别白水煮汤圆，试试这个做法，别有一番风味哦，营养好吃还驱寒暖胃。简单营养好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、汤圆可以买现成的，也可以自己做，糯米团子包裹自己喜欢的馅料即可，买现成的更方便一些。

2、番薯（地瓜）需要先先过煮10分钟，先把番薯煮软煮熟透，再下入汤圆、鸡蛋一起煮，汤圆和鸡蛋比较好煮熟。

3、红糖起锅前放入煮融化即可，建议选用老红糖的那种，那种红糖更营养一些。