饭店必点的主食，比发糕好吃，比馒头营养，在家简单易做，好吃

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作者：美食达人计划

[size=1.059em]说到粤式糕点，有非常多可以被我们津津乐道的美味。其中有一款是我非常喜欢的，它就是马拉糕。仅仅从颜值方面来看，非常像北方的发糕，但是它的口感更加细腻柔和，味道也更加香甜一点，尤其是柔软的程度，简直可以和蛋糕相提并论了。

[size=1.059em]这款家庭版的马拉糕，蜂窝组织非常明显，轻轻一按，瞬间就能回弹。品尝起来，更是特别香软呢。今天就跟我起来感受一下这款自制的马拉糕吧，在家里轻松就能搞定，而且当早餐当点心都是非常棒的。

[size=1.059em]饭店必点的主食，比发糕好吃，比馒头营养，在家简单易做，好吃！这款柔软香甜的马拉糕，比西式糕点还要好吃，老人孩子都很喜欢吃，千万不要错过。



【南瓜马拉糕】
[size=1.059em]制作配料：南瓜500克（去皮）普通面粉200克 木薯淀粉200克 白糖70克 泡打粉3.5克 玉米油15克 清水150ML左右
[size=1.059em]制作方法：
[size=1.059em]1、准备一块南瓜，先去皮去籽，然后切成薄片，隔水上锅蒸，大约蒸15分钟左右；

[size=1.059em]2、碗中加入普通面粉、木薯淀粉、酵母，搅拌混合均匀；

[size=1.059em]3、蒸熟的南瓜取出来，连汤汁一起倒在破壁机里，加入白糖，搅打成细腻的南瓜泥，倒在量杯里面，大概在550ML的量；

[size=1.059em]4、分次少量的加入面粉里，一边倒一边搅拌，如果南瓜泥的量不够，再加入150ML的清水，最后面糊是这种流动的浓稠状态，密封放在一旁发酵；

[size=1.059em]5、发酵好的面糊取出来，加入泡打粉，玉米油拌均匀，同时把面糊的气体搅拌排出来；

[size=1.059em]6、准备一个圆形或是方形的模具，提前刷一层食用油或是垫上硅油纸，再把面糊倒进去，震几下，把大气泡震出来，放在温暖的地方二次醒发至原来的1倍大小；

[size=1.059em]7、再把表面撒点熟的白芝麻，开水上锅蒸，大约蒸25分钟左右，关火之后焖2-3分钟再取出来；

[size=1.059em]8、稍微凉下，脱膜，去掉油纸，切成自己喜欢的大小就可以了。

[size=1.059em]9、我们的南瓜马拉糕就做好了，松软香甜，特别有嚼劲，还有浓浓的南瓜香味，不会粘牙，越吃越好吃，比普通的发糕口感好很多。

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