香橙戚风蛋糕

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香橙戚风蛋糕(  7寸中空模 ) /  Orange Chiffon Cake ( 7‘’ tube chiffon cake pan  )

柑橘类的水果果皮富含挥发油，香味馥郁，会散发出令人心旷神怡的芬芳，让人无比愉悦。香橙戚风蛋糕就是一款非常清新怡人的戚风，白吃不厌，从香味到口感都让人开心，烤制的时候满满的橙皮香充满整个房间，好幸福~ 用到了鲜榨橙汁和新鲜的橙皮屑，橙子的香甜滋味完美地融合到蛋糕里，蛋糕体香软绵密，丝毫没有蛋腥味，天然的香气让人欲罢不能，我常常接连几天一直做，因为做一个根本吃不够。。。






材料ingredients:

细砂糖（sugar)…………...................…………....10g
一只大橙子的橙皮屑（1 large orange’ s zest）
低筋面粉(cake flour ) ……….........................75g
玉米油 (corn oil) …................………..…....…..50g
鲜榨橙汁（orange juice )   …………..….....….60g
蛋黄(egg yolks )……………...................…….....4个


蛋白(egg whites)………………......................….4个
柠檬汁(lemon juice)………………......................4g
细砂糖(sugar)……………………......................…50g


350°F (175°C)烘烤40--45分钟。
Bake at 350°F (175°C) for 40--45 minutes.