小寒美食，哪个你最爱？

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作者：光明网


2021年1月5日，是二十四节气中的小寒。小寒的到来，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”。小寒时节有着各种特色美食，看看哪个你最爱？ （策划/制图：光明网 张倩）



羊肉。小寒时节，人们为了抵御严寒，喜欢吃羊肉，羊肉火锅、羊肉汤、红焖羊肉、羊肉汆面都是不错的选择。



黄芽菜。据《津门杂记》记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。“黄芽菜”用白菜芽制作而成，鲜香脆嫩。



烫饭。老北京小寒时讲究吃烫饭。“烫饭”要先拿葱花炝锅，再把蔬菜、汤、米饭等物放进去烹制，煮熟后也是香气扑鼻。



菜饭。小寒吃菜饭是老南京的习俗。人们会用糯米加生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。



糯米饭。广州人小寒早上吃糯米饭，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。



糖炒栗子。栗子，味甘性温，甜糯爽口，颇受人们喜爱。作为时令美食，吃糖炒栗子已成为小寒“时尚”民俗。

来源： 光明网