三九天最该吃的8道菜，蒸蒸就上桌，营养好吃不上火，香到舔盘子

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作者：雪峰儿美食
冷空气来袭，街上的行人匆匆，小北风儿刮得呜呜叫，冻得脸颊生疼。在这样的天气里最喜欢的就是窝在家里，做上一盘盘美味给家人，吃得温暖惬意，幸福在荡漾。

我们的饮食文化博大精深，包含了各种各样的做法，煎炒烹炸蒸烤，各有不同。要说营养的保留最多，那还要数蒸菜，蒸制可以最大程度的保留住食材中的营养成分。今天就和大家分享最适合冬天的8种蒸菜详细做法，春节也可以露一手哦。

一：香蒸仔鸡芋头



蒸仔鸡芋头做法：1，仔鸡剁成块，用生抽，盐，老抽，白糖，葱，姜拌匀腌渍大约20分钟。2，芋头去皮切块和鸡肉拌到一起腌渍。3，锅里放水烧开，放入腌渍好的仔鸡芋头蒸制大约1小时。4，把蒸好的菜肴拿出，汤汁倒入锅里，勾芡倒入菜肴上面即成。

二：香菇蒸粉丝



香菇蒸粉丝的做法：1，香菇洗净去蒂，粉丝用开水泡软，大蒜切末备用。2，把香菇摆到盘子里，把粉丝缠成一团放到香菇上面。3，蒜蓉和蚝油拌匀，用勺子浇到粉丝上面，上锅蒸大约10分钟就可以拿出。4，另起锅烧热油，泼在蒜末上，这道菜即成。

三：粉蒸羊排



粉蒸羊排做法：1，把糯米粉炒熟打碎混合上盐一勺，白糖20克，五香粉10克，加入到羊排里。2，用手抓匀腌渍30分钟，均匀地放到笼屉上。3，上锅大约蒸一小时，拿出撒上香菜末。4，笼屉底部垫上托盘即可上桌。

四：豆豉蒸排骨



豆豉蒸排骨做法：1，猪小排剁成小块，豆豉，姜片备用。2，猪小排用清水泡去血水，用手捏干，放入蚝油，酱油，葱，姜，盐，白糖，胡椒，蒜末和淀粉抓匀。3，把腌制好的排骨放入盘中，铺上姜片和豆豉，锅里加入水大火烧开，把排骨放入，大火蒸40分钟。4，出锅前撒上香菜即成。

五：海参肉末蒸蛋



海参肉末蒸蛋做法：1，海参一个充分泡发备用，笨鸡蛋3个，温水100克，牛奶150克备用。2，肉末放到锅里加入葱姜，生抽，盐炒匀备用，鸡蛋打入到大碗中，加入温水搅拌均匀，最后倒入适量的牛奶，再搅拌均匀。3，搅拌好的蛋液倒入盘里，锅里加水烧开，把盘子放在篦子上蒸大约6分钟倒入炒好的肉末和海参在继续蒸3分钟。4，直接出锅即成。

六：清蒸鱼头



清蒸鱼头做法：1，鱼头加入料酒去除腥气味，加入少许盐，白糖，生抽，大葱，姜片用手搓匀，腌渍片刻。2，鱼头放入盘中，锅里烧开水，把盘子放上大火蒸15分钟，熟透拿出。3，把醋，盐，生抽拌匀，倒入鱼头上调味，撒上红椒丝和青蒜。4，泼一勺热油即成。

七：粉丝蒸虾



粉丝蒸虾做法：1，鲜虾剪去虾毛和虾枪，粉丝用热水泡开洗净放在盘里。2，把处理好的虾到粉丝上面，加入生抽，盐，蚝油拌匀，舀到虾上面。3，锅里放水烧开，把吃力好的虾盘放入蒸8分钟。4，拿出盘子，撒上椒圈点缀，上桌即可。

八：磷虾蒸蛋



磷虾蒸蛋做法：1，鸡蛋2个，牛奶150克，磷虾少许，香油少许，生抽少许备用。2，鸡蛋打散，加入牛奶拌匀，然后加入磷虾拌匀。3，锅里烧开水，放上装蛋液的碗，大火蒸大约8分钟，熟透拿出。4，放上少许香油和生抽调味，撒上葱末即成，这道菜宝宝最喜欢哦。

峰儿话语：

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