它是猪身上“最值钱”一块肉，肉贩偷偷留着自己吃，识货的抢着买

多客科技

作者：美食杰官方
天凉的时候人体和外界的温差较大抵抗力就会下降，炖一锅养生安神汤，保护好心脾对身体的好处多多，今天营养师大乔来和大家分享一道冬季进补美食。
它是猪身上“最值钱”一块肉，肉贩偷偷留着自己吃，识货的抢着买！它就是猪心。猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等。今天营养师大乔为大家分享的这道玉米山药炖猪心大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
玉米山药炖猪心




By 天山可可
配料：

猪心 一个、玉米 一根、山药 500克、猪肉 200克、精盐 适量、姜 10克、料酒 10克
烹饪步骤：
1.主料：猪心一个、甜玉米一根、山药300克、猪肉适量 辅料：盐、姜、料酒



2.把猪心一切两半，除去里面的淤血块，清水反复冲洗。猪肉洗净切小块，猪肉最好肥肉多比较好，这样炖出来比较香浓，姜切薄片



3.把猪心和猪肉凉水下锅，煮开以后捞起来洗洗，切小块



4.把玉米洗净切小块，山药去皮切小块



5.把猪心和猪肉，玉米、山药加电饭煲里



6.加入清水，姜片，料酒



7.盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置，电饭煲开始工作



8.等时间到了，就可以加盐，再次盖上焖几分钟



9.可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。山药吸收了猪肉和猪心的香味，炖出来绵软香浓好吃，猪肉猪心也不油腻了，还带有玉米的清香，真是美味啊！



烹饪小贴士：
选购技巧
1、看颜色：新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。
2、闻味道：新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。
3、看手感：买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。
你喜欢我的分享吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。