很多人只吃果肉，其实叶子才是宝！蒸一蒸比肉香，不懂吃太可惜了

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作者：第一美食
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现在我不说，大家可以猜一猜这是什么菜，特别的便宜，买的话也就一块钱一斤，要是碰上热心的卖家，甚至不要钱送给你。很多人只吃它的果实，熟不知叶子才是真正的宝贝，不懂吃就太可惜了。



它就是经常被人扔掉的胡萝卜缨，不光营养丰富，口感还特别的清香，尤其蒸着吃，比肉都香。



【蒸胡萝卜缨】

1.首先，我们把胡萝卜缨上面的叶子摘下来，用清水洗干净。



然后用干净的棉布、吸水纸把上面的水分吸干，这一步对蒸菜来说非常重要，能有效防止脱浆。



2.水分擦干以后淋上淋上植物油用手抓匀，植物油能够锁住水分、防止粘连坨块。



3.然后撒上干面粉，用淀粉也可以抓拌均匀，面粉要撒到胡萝卜缨处于干燥状态，不能太薄或者太厚。



4.锅中水烧开以后，在篦子铺上一层细棉布，在用小刷子刷一层植物油，防止蒸好以后粘在上面。把拌好的胡萝卜缨放在锅内，中火蒸5分钟就可以了，千万不要蒸太久，影响口感还会发黏。



5.4分钟以后取出胡萝卜缨倒入盆中，并趁热快速地抖散，凉的了话就抖不开了。



6.然后切一点蒜末放进去，加入鸡粉、食盐、再淋入一点芝麻香油，用筷子拌匀就可以装盘了。



好了，这道清香营养的蒸胡萝卜缨就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。



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