网红零食雪花酥，少油少糖甜而不腻，春节待客，比牛轧糖还好

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作者：舌尖尝美食

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“雪花酥”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：在家自制雪花酥，少油少糖甜而不腻，春节待客，比牛轧糖还好

春节待客，少不了各种糖果、甜点，网红雪花酥更是不错的选择，用饼干、坚果、果干自制的雪花酥，松脆酥软且香甜，比牛轧糖还好吃，这段时间学会这款雪花酥的做法，春节的糖果不用去超市买了，自己做的虽说成本可能比较高，但却能保证吃得放心，自行掌握糖和油的用量，更加健康，下面我便将自制网红雪花酥的做法详细分享给大家，少油更少糖的雪花酥，大家别错过了学习做法。



网红雪花酥的做法：

备用食材：棉花糖150克，奶粉45克，黄油40克，综合坚果60克，蔓越莓干60克，饼干180克；



制作过程：第一步，饼干、综合坚果、蔓越莓干等混合在一起，黄油准备出直接放入不粘锅中，小火慢慢将其融化，待看到黄油完全融化后，放入棉花糖；



第二步，用硅胶锅铲不停搅拌，慢慢将棉花糖融化，这个过程所需时间比较长，需要有耐心，直到将所有的棉花糖完全都融化；



第三步，再继续炒一会，多炒30-40秒钟，关火，将奶粉放入在锅中，搅拌均匀，让奶粉和棉花糖混合均匀，放入饼干、蔓越莓干以及混合坚果；



第四步，简单混合拌一下，让棉花糖可以包裹住所有的混合物，戴上手套，将混合物放入一个不粘容器中，用手抓拌均匀，让其充分混合；



第五步，整形好，用刮板将其压平，这个过程速度要快，再赶紧筛入一层奶粉，压紧，记得将其他几个面也都撒上奶粉压紧，放凉后，用锯齿刀切成块，均匀粘裹上奶粉，可以收回保存了。

小编总结：雪花酥是曾经风靡一时的网红零食，其凭借口感和高颜值得到了年轻人的喜欢，雪花酥这一款小零食，所用的食材搭配特别丰富，在一款零食中能吃到非常多样的口感，但其做法其实是非常简单的，将所有的食材可以完全混合在一起，雪花酥便制作成功了，相比于其他的小甜点，制作更加方便，不用打发不用烤箱，我们自己在家也能轻松做，春节待客的小零食可以自己亲手做，这款雪花酥少油少糖、甜而不腻，比牛轧糖还好。

烹饪小技巧：

1、喜欢口感偏软的，将棉花糖炒融化，立刻关火加入奶粉，如果喜欢硬一点的，融化后需要多炒片刻，但记得不可炒过头，如果棉花糖变成焦糖色了，建议不要再用，否则还会浪费其他的食材，偏硬一点的雪花酥更方便保存；

2、奶粉和棉花糖混合后，建议将糖均匀刮满整个锅底，方便倒入饼干以及其他所有的食材，这样更方便让糖包裹好所有的食材，如果饼干的个头比较大，可以适当掰小一点，否则不易搅拌均匀；

3、想要成品更加美观，整形一定要做好，把糖揉紧并且整平，如果不捏紧，切开后会有很多空隙，雪花酥不要用菜刀切，建议用硅胶刮板或者是锯齿刀来回锯，便可很轻松切开。

如果你认为网红雪花酥的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！