大年初一，不管贫穷或富贵，都要做这2道吉祥菜，来年大富大贵

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作者：傻姐美食
导语：大年初一，不管贫穷或富贵，都要做这2道吉祥菜，来年大富大贵



大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。马上过年了，年夜饭的菜品不但要好吃，寓意也要吉祥，像年年有余、花开富贵、金玉满堂，都是寓意吉祥的大菜，其实生活中很多家常菜也非常适合过年吃，下面就分享两道简单又美味的吉祥菜，营养高味道棒，多吃也不用担心长胖，大人老人孩子都能吃，绝对是餐桌上的一道亮点，跟我学起来吧。



生活条件好了，现在的年夜饭都以大鱼大肉为主，过个年胖几斤都习以为常，吃好喝好的同时胃肠很容易造成负担，所以合理饮食，荤素搭配尤为重要，很多人认为只有荤菜招待客人才有面子，其实素菜做好了比吃肉还香呢，寓意吉祥，吃着又健康，简直是两全其美。



就拿豆腐来说，是老百姓最常吃的美食，用它做吉祥菜非常受欢迎，尤其是长辈们的最爱。豆腐谐音多福，而豆腐渣，更是谐音数不过来的福气的意思，民间传说玉皇大帝大年初一会派神仙下凡视察民情，所以老百姓大年初一都会做这道豆腐渣来遮蔽神仙的眼，意思是自己过得很穷，期盼上天降福降财，那么来年就会神仙庇佑大富大贵，来年财运滚滚。



大年初一，不管多富贵，也要做这2道便宜的吉祥菜，来年大富大贵，当然这只是一种美好的寓意，但是小编给大家推荐的这道豆腐渣确实是一道非常好吃的大菜，既是饭又是菜，比吃大鱼大肉过瘾。



这道豆腐渣蒸大虾的具体做法：豆腐渣，大虾，时令的荠菜，都是非常鲜的食材，（荠菜需要提前采摘，焯水后放冰箱冷冻保存，冬天吃特别鲜，立春后会有新鲜荠菜上市，别错过）把三样放在一起，加入适量的调味品，盐，味精，上锅大火烧开蒸15分钟，豆腐本身就是熟的，大虾熟了就可以出锅。再单独调制一碗料汁，沾着料汁吃鲜香十足，好吃到停不下筷子。这道蒸菜还有蒸蒸日上的吉祥寓意，特别适合过年吃。



万能蘸料汁是用辣椒油，味极鲜，蚝油，凉拌汁，葱花，香油调制而成的，便宜的食材做出高档的口感，强烈推荐一定要试试哦。



第二道菜：凉拌豆腐皮，这可不是厚厚的那种豆腐皮，是特别薄的豆皮，是豆腐中的精华，口感又香又筋道。它和苦菊凉拌是绝配，做法简单，入口清爽鲜香，开胃解油腻，别提多好吃了。苦菊去火，豆腐皮营养美味，而且谐音多（腐）福多（菜）财，是大年初一家宴必备的吉祥菜。



大年初一，不管有钱与没钱，桌上必摆这2道菜，来年福气多财运旺。春节家宴少吃大鱼大肉多吃素菜，开胃又营养，疏通血管减少富贵病，这两道吉祥菜绝对是不二之选，重点是做法超简单，必须要收藏哦。对于这两道菜您有哪些见解呢？除此之外，你还知道哪些简单美味的吉祥菜适合过年吃呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。