百吃不厌的几种家常菜做法，营养又美味，学会做给家人吃吧

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作者：洪哥美食来啦
1.青椒炒玉米



配料:2个玉米、50克青椒、20克红辣椒、少许盐、糖、1.5汤匙油。

练习:

1.把玉米芯上的玉米掰下来，或者顺手用现成的玉米粒，洗净备用，青红椒洗净切成小块备用。

2.热锅，放油，等80%成熟后，放入玉米粒翻炒至玉米粒表面微焦。

3.加入青椒和红椒，翻炒半分钟。加入盐和糖调味。

2.洋葱鸡汤



配料:半只鸡，1个洋葱，适量洋葱，1汤匙酱油，1汤匙酱油，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，2茶匙精盐

练习:

1.将半只鸡切成小块，放入装有冷水的锅中，然后捞出洗净。

2.将洋葱的两端切掉，切成小块备用。

3.锅里热油，倒入洋葱翻炒一会，然后倒入烤好的鸡块翻炒均匀。

4.将料酒、酱油和酱油依次倒入锅中，搅拌均匀，然后倒入糖和盐，搅拌均匀。

5.鸡块倒入热水，大火煮沸，盖上锅盖炖15分钟。15分钟后，打开火，收集小汤。

3.包公三丁



配料:瘦肉、黄瓜、花生、色拉油、盐、豆酱、淀粉、蒜苗、酱油、干辣椒

工作方法

1.炒花生备用，瘦肉丁，拌淀粉酱油；将黄瓜切成丁，干辣椒和蒜苗切成小片

2.将火锅里的冷油放入肉丁里炸熟；锅里留适量油，先炒辣椒，再加入黄瓜丁、肉丁、花生，炒两分钟

3.用盐和豆沙调味，最后放入蒜苗拌匀即可食用

4.家常菜炖鸡腿



配料:鸡腿600克土豆500克木耳100克红辣椒10克

辅料:姜片5g大蒜20g蒜苗50g蚝油5g酱油5g酱油3g冰糖3g八角2g肉桂1g

工作方法

1.土豆去皮先切成铁架块，鸡腿去皮去骨，鸡肉切成大小相等的小块，红辣椒切成小块。

2.以前用冰糖炒油，不用也可以炒。然后加入肉桂、八角、姜片、全蒜、豆瓣酱。

3.辅料香后，用料酒腌制鸡肉，然后倒入锅中翻炒，再加入酱油、蚝油、鸡粉调味。

4.将鸡肉翻炒2分钟左右，加入土豆和木耳，加入2汤匙酱油调味，然后快速翻炒1分钟，防止粘锅。

5.将鸡肉和其他配菜炒2分钟，然后加入一碗清水或一罐啤酒，与配料平行即可。啤酒有两个作用，一是去腥增味，二是让鸡肉更嫩。

6.用大火炖大约8分钟。在浓汤里加入蒜苗和红辣椒。