一家三口的年夜饭，12道家常美食，主食菜肴齐上桌，味美有寓意

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作者：余甘果蜜的厨房

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

晒一晒我家年夜饭，家常菜肴幸福的味道，少量多做也不浪费。——



一家三口的年夜饭，12道家常美食，主食菜肴齐上桌，味美有寓意。在当地，部分家庭的年夜饭是在中午就吃好了。于是，从婆婆家回来后，又下厨做起了一家三口的年夜饭，菜肴主食共有12道，简单家常，味美有寓意，一起来看看吧。



第一道：豆干红烧肉——鲜而不腻，红红火火之寓意，虽然卖相不是很理想，而加入了豆干同炖，提鲜解腻，这就是它的本色。婆婆自晒的扁豆干，泡发焯水，五花肉煸炒出香味，用冰糖、红烧酱油、料酒、姜、葱、精盐同炖至软烂。



第二道：糯米肉丸——团团圆圆之寓意，年夜饭上主菜之一。是用糯米饭、猪肉末、姜末、葱末、鸡蛋、淀粉、生抽酱油、精盐等调料制作而成，软糯鲜美，炸好之后冷冻保存，热一热即可上桌。



第三道：奥尔良烤鸡——无鸡不成宴，孩子天天念叨要吃某店的炸鸡，可以自己烤制，也可以在超市购买都不错，这只烤鸡花了13.6元，味道还不错，偶尔满足一下孩子吧，只吃了半边，留着半边带回家去了。



第四道：番茄烧鱼块——红红火火，岁岁有余。酸酸甜甜、咸鲜味美，平时也常做的菜肴，将鱼块煎一煎之后，加入番茄块、姜、葱炒一炒，与鱼块、生抽、番茄酱、精盐同炖，约十分钟即可出锅。



第五道：番茄金针肥牛粉条——牛气冲天、幸福长长久久。这锅菜上桌，光盘啦，肥牛鲜嫩，粉条爽口，味美不腻人。做法也简单，将肥牛焯水捞出，锅中姜和葱炒香，加入金针菇、番茄翻炒，加入开水，大火烧开煮三四分钟，加入粉条、肥牛，加入番茄酱、泰式辣酱，精盐、生抽，生菜，再次烧开出锅。



第六道：双蛋拼盘——咸蛋和原味鸡蛋切好，摆上碟子即可，当地人的宴会中，冷菜系中有了咸蛋或是鸡蛋、皮蛋，才会显得很隆重，小编也是入乡随俗，自己的年夜饭也摆上一份蛋。



第七道：蒸腊肠——年饭饭上当然要有腊味，腊肠寓意长长久久。蒸好之后，切片摆盘即可。



第八道：咸猪头肉——鸿运当头之寓意，江苏地区都有腌制咸猪、咸鸡、腊鱼的习俗。咸猪头需要泡水、炖煮软烂后，将肉取下切片即可，下酒下饭的菜肴。



第九道：香炸花生米——粒粒香浓的下酒菜，生生不息之寓意。花生米可提前炸好，需要密封保存，随吃随取，也可以加点老陈醋，味道也不错。



第十道：酒酿汤圆——甜甜蜜蜜、团团圆圆。全家都喜欢的甜羹，尤其是孩子，总是吃不腻。将汤圆煮至浮起后，加入糖、酒酿，淋入水淀粉、加枸杞，拌匀出锅。



第十一道：荠菜饺子——当地人说，这是弯弯顺。今年的年夜饭有饺子，也有米饭、汤圆。



第十二道：红枣桂圆糯米饭——甜甜蜜蜜的糯米饭，让我们把幸福快乐都粘在一起。本想做八宝饭的，而小编发现，这样煮得也不错哦，甜美软糯，余下少量也可以冷冻保存，不用担心会浪费。

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