排骨两吃｜古朴偷懒的做法#味达美名厨福气汁，新春添口福#

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作者：豆果美食


好吃又好做的排骨系列，只要你注意几个关键温度就好啦～蒜香排骨，古朴的做法，无需裹淀粉啦；桂花排骨，偷懒的做法，你敢失败我就把骨头吃了！哼

By 小熊熊的日食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

[蒜香排骨] ： 排骨 8块 蒜 1头 葱 1段 小米辣 2个 盐 1小勺 胡椒粉 1小勺 料酒 半汤匙 生抽 1汤匙 [桂花排骨] ： 排骨 8块 葱 1段 姜 1片 蒜 3瓣 桂花酱包 适量

做法步骤




1、排骨要充分清洗（因为不焯水，充分的清洗很有必要）。



2、不管你排骨多少，讲真蒜要多多的！小米辣是个人喜好，葱是锦上添花。



3、排骨冲洗干净，加入三分之一蒜末、葱丝、盐 1小勺、生抽 1汤匙、料酒 半汤匙、胡椒粉 1小勺，抓匀腌制30分钟左右。



4、排骨炸到表面微焦，肉肉收紧。



5、爆香小料，加入排骨翻炒均匀。



6、冷热都好吃，尽量热乎乎的时候吃。蒜香排骨get!



7、偷懒的桂花排骨来啦！葱姜蒜配料三件宝。



8、冷水入锅，焯水备用。



9、爆香小料。



10、倒入排骨，倒入桂花酱包（家乐），倒入热水，煮大概半小时，把汁收干。



11、撒入桂花，成啦！桂花排骨get！

小贴士


?蒜香排骨： 要充分清洗；要腌制入味；要中高火炸。?桂花排骨： 冷水入锅焯水，添加热水收汁。冷热不要错，美味不会错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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