千古奇冤！细数那些被他国“冒名顶替”的法国美食

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作者：欧洲时报
以下文章来源于微欧时代 ，作者Vincent

微欧时代

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法国美食，誉满天下！既是各国美食界学习的对象，也是一块吸引着全世界吃货们的金字招牌。在美国和中国，很多餐厅为了“蹭”一下法料的贵气，都爱在自家的菜名前加上“法式”两字，以至于很多和法国完全不沾边的菜品也被生生地加在了法国头上！这种情况，想必大家都已经见惯。但是，你可能不知道的是，法国料理也有被其它国家“冒名”的时候！一些正儿八经、土生土长的法国美食，不仅没有一个法式的名字，反倒被冠上了别国的国名！法国著名排名网站TOPITO最近专门就此做了一期合集，汇总了那些被他国“冒名”的法国美食！笑点多多、场面雷人，请大家自备避雷针！

挪威煎蛋卷 | Omelette Norvégienne




图源：saveur.com

挪威煎蛋卷，也被译作“热烤阿拉斯加”或“焗火焰雪山”，是一道冰淇淋点心，仅从外观上就看得出来，和我们平常吃的那种煎蛋卷差别很大。

挪威煎蛋卷在阿拉斯加、香港等地也很流行，比较像杭州某餐厅的网红菜“面包诱惑”，给食客一种冰火两重天的味觉触感。

这一道菜最早于19世纪由几位巴黎的大厨师一起发明，是正宗的法国料理！但是，因为菜品的样子冷艳奇绝，让人联想到寒冷的北欧，所以得名挪威煎蛋卷。

美式龙虾 | Homard à l'américaine




图源：marieclaire.fr

“美式龙虾”，一般人听到这四个字，心里一定会想，理所应当，这是一道美国菜，但是，很遗憾，又错了，美式龙虾其实是100%的法国创造！

作为一道在维基百科上留有姓名的名菜，美式龙虾的鲜美、可口自然没话说。相传，一位来自法国塞特市的厨师Pierre Fraysse，曾经在招待三位美国客人时，不巧遇上了一只不太新鲜的龙虾。为了盖住过期龙虾的腥味，蒙混过关，厨师加了很多调料，甚至用到了白兰地酒！本以为只能惊险过关，没想到，三位客人却异常满意，对龙虾的味道赞不绝口！后来，Pierre Fraysse将龙虾的制作技法发扬光大，这一道“歪打正着”的美味也在不知不觉间被冠上了“美式龙虾”的名字。

荷兰酱 | Sauce Hollandaise




图源：topito.com

荷兰酱，也叫作荷兰酸辣酱，是一种混合柠檬和黄油口味的酱料，非常酸爽可口！100%法国创造！还是五大法式酱料之一。其它四大分别为：天鹅绒酱汁、番茄酱、牛奶白汁和褐酱。

它之所以被冠上荷兰的国名，完全是因为时间，而不是空间。荷兰酱在1672年-1678年“法荷战争”期间诞生。那一系列战争奠定了路易十四“太阳王”霸权崛起的基础。为了纪念这一段光辉历史，法国人特意将这种酱料命名为“荷兰”。Emmmm，菌菌猜荷兰人肯定从来不吃它。

希腊人 | Le Grec




图源：topito.com

中国的网络上非常流行一种“某省人喜欢吃某省人”的说法。虽然只是一句笑话，但还真有不明真相的外国人当真，以为中国人真的什么都吃，每每让被问起“Tu manges du chien?（你吃狗吗？）”的小伙伴白眼翻上天。

但法国人可倒好，以前就只是吃吃蜗牛，现在直接把“希腊人”写上菜单了！是要在光天化日之下吃人肉吗？NO，法国人暂时还没有走到那一步～“Le Grec”其实是一种Kebab（土耳其烤肉），且只在巴黎这么叫，之所以后来被叫做“希腊人”，完全是因为最早在巴黎卖这一种烤肉的人都是希腊人，地点就在5区Rue Mouffetard一带。

希腊式的土耳其烤肉来到巴黎后，加入了很多当地的元素，逐渐变得像一个三明治......不过，千万别以为到了希腊的餐厅也可以直接叫老板“给我来一盘希腊人”啊！可能会被打的！“Le Grec”现在已经从名字到口味，彻底“巴黎化”，味道如何？菌菌没有吃过，品尝过的小伙伴，去评论区分享一下你的Feel吧！

维也纳面包 | Viennoiserie




图源：gastronomiac.com

维也纳面包的诞生地，是的......也是在法国！不过，这一次，比较特别的是，奥地利在维也纳面包的发明过程中，还真有一份功劳！




图源：wikipedia

1839年前后，一位奥地利军官来到法国，在巴黎的Rue de Richelieu开了第一家维也纳面包店，受到了市民的广泛欢迎。时间推移，维也纳面包渐渐火了起来，不断融入法国社会。Viennoiserie中最具代表性的羊角面包（Croissant），据说也是起源于奥地利哦！

中国人 | Le Chinois




图源：yumelise.fr

Emmmm各位小伙伴们，大家觉得自己和上面这个物体像吗？

当然，和前面介绍过的“Le Grec”一样，“Le Chinois”在这里也仅仅是一种食物的名称而已，法国人不会真吃咱们的！大家请放心！

“Le Chinois”蛋糕起源于法国东北的阿尔萨斯地区，是一种普通的奶油圆形蛋糕，原名叫做“Schneckenkuchen”，意思是“蜗牛蛋糕”（大家注意看面包上的图案）。

对于第一批进口它的巴黎商人来说，这个奇长无比的德语词无疑是一个大麻烦。很多人不知道怎么读，其中一个戏精索性说了一句“C’est du chinois！”（意思是“这简直是天书！”）在法语中，“Chinois”除了本意以外，还可以比喻复杂、难懂的事物，比如数学题、谜语、外语等等。

人们听到以后，觉得戏精说得很有道理，于是，从那以后，这个来自阿尔萨斯的蜗牛面包便有了“中国人”这个八竿子打不着的名字。




OK～OK～菌菌今天就先跟大家聊这么多啦！如果小伙伴们还知道其它被冒名顶替的可怕有趣法国料理，不要犹豫，去下面评论区尽情分享吧！



文字：Vincent

策划审编：享法妹