#元宵节美食大赏#五彩肉末土豆丁

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作者：豆果美食


超简单的一道家常菜，厨房小白也不会失败， 我家孩子超爱吃，每次都能吃一大碗饭。 一道色香味俱全的五彩肉末土豆丁就做好啦！ 特别入味下饭，真是老少皆宜的一道家常菜。 今天用的这款归味铸铁炒锅真的太好用啦！ 铸铁锅相对于涂层锅来讲，升温均匀缓慢，不会聚然升温产生大量油烟，少油烟用着更舒心， 想要吃到一口原汁原味的好菜，一口好的铁锅是关键。 选择一口好的铸铁锅我可真是做了不少功课呢！ 之所以选择归味铸铁炒锅是看中他的做工和材质 他家的铸铁锅是臻选原料灰口铁，采用日系室化工艺，不易生锈，不易腐蚀，使用寿命更长， 哈哈！保养的好真的可以祖传的一口好锅。 无涂层，坚固耐用，铁铲木铲随便怎么用，都不用担心会有涂层脱落，炒菜用着才安心 30厘米口径，黄金翻炒弧度，翻炒不用担心会溅到身上油渍， 容量大小适合3-4人口的家庭使用， 经典的檀竹把手有效隔热防烫， 檀竹结实耐磨，握感舒适轻便不易发霉开裂 使用寿命更长 把手采用内螺纹链接工艺巧，很好的隐藏了链接柳钉，减少了清洁死角使锅的整体外表更加美观大方！

By 玥晴美食生活

用料

猪肉 150克土豆 1个胡萝卜 半个青椒 半个生抽 2勺蚝油 1勺食用油 适量鸡汁酱 适量盐 适量

做法步骤




1、准备好所有食材切好备用



2、把猪肉炒香



3、加入胡萝卜炒软



4、加入火腿肠



5、加入土豆丁



6、加入鸡汁酱、盐、生抽、耗油调味



7、加入适量清水闷煮一会会



8、加入青椒闷煮两分钟就可以出锅啦



9、鲜香可口特别下饭，味道真的好极了。

猪肉的营养功效


1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的饮食禁忌


1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。

2、服降压药和降血脂药时不宜多食。

3、禁忌食用猪油渣。

4、小儿不宜多食。

5、不宜在刚屠后煮食。

6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。

7、老人不宜多食瘦肉。

8、食用前不宜用热水浸泡。

9、在烧煮过程中忌加冷水。

10、不宜多食煎炸咸肉。

11、不宜多食加硝腌制之猪肉。

12、不宜多食午餐肉。

13、不宜多食肥肉。

14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。

16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。

17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。

古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。

18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

19、服磺胺类药物时不宜多食。

20、与豆类同食易引起腹胀气滞。

21、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。

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