往糯米糊内倒入芝麻，用手压一压，就是小时候常吃的美食，有弹性

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作者：懒人厨房
　　还记得小时候吃的牛皮糖吗?软韧的糖粒，外边裹着香香的芝麻。其实牛皮糖的做法特别简单。

　　今天我就把它的做法分享给你，你要是喜欢吃牛皮糖，不妨试试吧!

　　用料：

　　糯米粉35g，白糖g40，油20g，麦芽糖70g，水100g，芝麻一小碗。



　　做法：

　　芝麻倒入锅内，小火翻炒至芝麻变黄、出香味。






　　将炒好的芝麻倒入大盘中晾凉，备用。



　　将糯米粉倒入大碗中，加少量的水，调成糯米糊。



　　锅内倒水，放入麦芽糖、白糖和油，搅拌均匀。






　　等锅内的糖水沸腾后，一边倒入糯米糊，一边用铲子不断搅拌，直到锅内的糯米糊变得浓稠，就可以关火了。



　　把糯米糊倒在炒熟的白芝麻上，将糯米糊周边的芝麻覆盖在白芝麻上面，用手稍微压一压。






　　隔着芝麻压平糯米糊以后，放置一边冷却2小时。等晾凉以后，糊就会变得软韧有弹性。



　　将它切成条，卷起来，这个牛皮糖就做好了，香甜Q弹（或者切成小块，也是可以的）。做好的牛皮糖吃着软且有弹性，快试试吧!










　　小贴士：

　　这种熬好的糯米糊，需要浓稠一些，这样压出来才有型。

　　炒芝麻的时候，火力不能太大，一定要小火慢炒。或者用烤箱烤熟。

　　如果家里没有糯米糊，也可以把糯米糊换成面粉或者淀粉。