#春日时令，美味尝鲜#鲜嫩爽滑的芦笋香干青口小炒

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作者：豆果美食


春天宜多吃蔬菜水果，一年四季中属春天的芦笋最嫩，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，搭配上营养丰富的香干和鲜美无比的青口肉，真的是这个季节不二的选择～

By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

芦笋 300克根 青口肉 150克 香干 6块 红椒 半个 大蒜 4瓣 酱油 1勺 蚝油 1勺 花椒粉 1克 盐 半勺

做法步骤




1、首先备齐所有的食材，大蒜去皮。



2、把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切，大蒜切薄片。



3、把香干切片，红椒切细条。



4、锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。



5、把青口肉也焯1分钟捞出沥干水分。



6、油锅烧热后，放入香干小火慢慢开始煎制。



7、加入酱油调味调色。



8、加入蚝油增鲜。



9、小火煎至香干两面金黄时。



10、加入焯水的芦笋。



11、加入红椒丝。



12、加入焯过水的青口肉。



13、放入花椒粉增加口感。



14、加入盐调味。



15、大火快速翻炒1分钟。



16、看见所有食材翻炒均匀即可关火。



17、好吃又营养的芦笋炒肉就出锅咯，绝对的下饭下酒菜，吃一口就停不下来咯～



18、米饭又多吃了两碗，喜欢的小伙伴们快来试试吧！

小贴士


绿色蔬菜在焯水的时候，水里加入少量的盐，食用油，可以保持蔬菜颜色不变。

芦笋的营养功效


芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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