美食｜春天的味道，都在这些野菜里

新闻

作者：光明网

时令野菜

春季到来，万物复苏，新鲜的野菜伴随着浓浓的春意陆续上市，市民也开始品尝这“春天的味道”。



香椿 +



鱼腥草 +



苦竹笋 +



厥菜 +



马蹄菜 +



草果芽 +

在农贸市场的很多菜摊前都摆放着各类新鲜的野菜，有香椿、苦竹笋、臭菜、草果芽、鱼腥草、厥菜、马蹄菜等，商贩们向记者介绍，今年的野菜上市有半个多月了，刚上市的时候价格比较贵，现在量多了价格就自然下跌了很多，但是一些新鲜的野菜价格多年都很坚挺。



有商贩跟记者介绍，苦竹笋刚上市时5元1两，现在8元一斤，都是自己上山找来卖的。



有商贩说：野菜多了就便宜一点，像臭菜刚上市7-8元，现在卖5元4元，草果芽刚上市卖2元一个，现在卖1元1个，比大菜好卖一些，毕竟河口人更喜欢吃野菜一些。



每年的3、4月份都是野菜大量上市的时候，今年气候好，雨水充沛，野菜长势好，上市品种也比较多，深受市民青睐。



当被问及是否爱吃、是否经常买野菜时，有市民说，因为是野生的，没有化学污染，而且比自己栽的好吃，吃了对身体好，而且现在价格比上市时便宜得多，所以爱吃也爱买。



眼下，又是一年野菜季。一棵棵散发着泥土芬芳的野菜，被人们从田间地头、沟坝路沿采来，摇身一变成了大家盘中的珍馐美味。野菜不仅价格亲民，而且无污染、营养丰富，做法也简单多样，凉拌、炒食、蒸食、煮食、烧汤均可。



野菜虽然味道鲜美，但还是要提醒大家野菜种类繁多，在购买野菜时一定要选择自己熟悉并且之前吃过的野菜，如果是肠胃虚弱或者是过敏体质的市民食用野菜时要少吃。



随着天气转暖，不少野菜将会大量上市，市民们如果想尝鲜，不妨到菜市场里去转转，看看市场里那一捧捧青翠欲滴、滋味各异的“春菜”，能不能勾起你尝鲜的欲望。

来源丨河口县融媒体中心

来源： 红河文旅