柠檬蜂蜜烤鸡，新奥尔良烤鸡：皮香肉嫩，爽到起飞

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作者：豆果美食


这次来分享两种口味的烤鸡翅！ 一款是不需要特殊材料的柠檬蜂蜜烤鸡，调味料家里都能找到，烤出来酱油色真的让人食欲大增，看着就想吃！ 另一款是大家都喜欢的新奥尔良烤鸡，菜谱之前就发过，这次再安利一下，应该没有不爱这个味道的人吧。 需要注意的是揉搓的时间和腌制的时间，时间是越长越好，揉搓十分钟再腌制一整天烤出来的味道最好！

By No糯糯oN

用料

柠檬蜂蜜烤鸡 鸡中鸡腿 共8只料酒 1勺蒜末 2茶匙柠檬 半只蜂蜜 3勺生抽 2勺老抽 1勺盐 少许胡椒粉 少许新奥尔良烤鸡 鸡翅鸡腿 共8只新奥尔良腌料 25克清水 25克蜂蜜 2勺生抽 1勺

做法步骤




1、1. 先处理鸡翅鸡腿，表面划几刀方便入味。



2、2. 先做柠檬蜂蜜烤鸡，把材料准备好。



3、3. 蒜末，生抽老抽，盐，胡椒，柠檬汁还有蜂蜜混合在一起。



4、4. 倒入装了鸡翅鸡腿的碗中。



5、5. 用手揉搓10分钟，使它完全入味。



6、6. 包上保鲜膜。



7、7. 再来做新奥尔良烤鸡，准备所有材料。 注：这里新奥尔良腌料和水的比例为1:1，如果要多做点的话可以按照比例加，蜂蜜和生抽适量加，不加也行。



8、8. 腌料，水，蜂蜜和生抽混合在一起。



9、9. 调成酱汁。



10、10. 倒入鸡翅鸡腿的碗里。



11、11. 用手揉搓十分钟。



12、12. 包上保鲜膜。



13、13. 两种口味都准备好以后，放进冰箱，冷藏腌制一天。 注：腌制时间最少6小时，要不然不入味，但也最多不要超过一天。



14、14. 第二天拿出来，完全腌制入味了！



15、15. 两种口味记得分开烤，均匀铺在烤盘上。



16、16. 两种口味，每种都是烤箱上下火200度20分钟。 注：分开烤，要不然容易串味。



17、17. 找个油纸垫一下，装起来带走也行。



18、18. 吃不掉的记得打包给朋友。

小贴士


1. 揉搓鸡肉的时候时间大概为十分钟，腌制时间最好为一天； 2. 腌料我比较喜欢味好mei的，味道比较像外面买的； 3. 不建议烤琵琶腿，不容易入味而且时间不好掌握； 4. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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