好吃到流泪的快手菠萝派，连吃三天都不够

多客科技

作者：豆果美食


现在正是吃菠萝的季节，各种与菠萝有关的美食安排起来～ 8元任选一个的海南菠萝，给孩子炒了花饭、泡着吃了几片，想着家里有手抓拼顺便给做了几个菠萝派。

By chuntian43

用料

菠萝肉 200克 手抓饼 3张 蛋黄液 1个 白糖 30克 黄油 10克 淀粉 20克

做法步骤




1、先来处理一下菠萝，切去中间硬的部分，剩下的切成小丁用盐水泡一下。



2、准备食材



3、小火炒化黄油后倒入菠萝



4、炒至稍软时放入白糖继续翻炒



5、淀粉加入凉白开调至水状，倒入锅中继续翻炒



6、炒至浓稠即可关火摊凉，这个时候可以从冰箱拿出手抓饼了



7、等个两分钟基本就软了，用刀划成四份，放上菠萝酱，对折，用叉子封口压出形状，翻过来反面也一样压出形状。



8、蛋黄液刷在表面



9、撒上黑芝麻



10、180度上下火30分钟



11、咬开一层层松脆可口的表皮，包裹着浓浓的菠萝酱，不甜不酸不腻很好吃。

小贴士


1、手抓饼别太早拿出来，否则粘到拿不起来，炒好菠萝酱再拿时间刚好，有点点硬也是可以包且不会破的； 2、菠萝酱别贪心放多了会爆出来； 3、根据烤箱温度自行把握时间，上色即可，喜欢脆的烤久一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。