小窍门：没有蒸笼也可以蒸包子

LostWithoutYou · 发表于 2005-9-7 19:21

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刚刚看到一个帖子里面很多朋友抱怨没有蒸笼，不能蒸包子。我虽然有蒸笼，也因为蒸笼太小，不喜欢。偶尔一次我发现了一个小窍门：用不沾锅，放油烧热（尽量多放点油），然后把生包子放进去，煎一下，然后放一杯水进去，盖上盖子。等水没了，包子底脆了起锅，出来的包子都已经发得很好，下面又很脆，很有水煎包的美味。不好意思突然想到的，没有图片。下次做了补。

hongchenxin · 发表于 2005-9-7 19:31

这就是水煎包，和煎饺的作法。楼上的没做过吗？

LostWithoutYou · 发表于 2005-9-7 20:08

我一直以为水煎包和煎饺都是先蒸过（煮过）以后再煎得呢，因为妈妈一直都这么做的。原来我这个办法真的就是水煎包的做法啊！嗬嗬！如果大家都知道的话，就当我没说过吧！

lily4640011 · 发表于 2005-9-7 20:10

谢谢楼主,不过这个不是蒸是煎啊

Kassiopeia · 发表于 2005-9-7 20:11

晕...这不就是水煎包吗

catherin · 发表于 2005-9-7 20:28

同晕。。。。。。。。。。

kuchenlieber · 发表于 2005-9-7 21:18

德国人就是这么用来“蒸“包子的

MIC · 发表于 2005-9-7 22:00

再晕。。。

yearer · 发表于 2005-9-7 22:30

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danielxxs · 发表于 2005-9-7 23:04

斑斑也跟着来晕一下。。。

不过楼主还是很不错！！！起码，无私。。。:)

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