香酥鸡制作全过程

微笑的阳光 · 发表于 2003-4-11 16:39

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主料鸡，调料植物油1.5公斤(实耗约150克)，葱40克，盐15克，姜30克，料酒40克，花椒2克，肉桂3克，丁香3克，豆蔻3克，八角3克，椒盐少许。

1) 用盐在鸡身各部揉搓（手法大家一定会：），膛里也抹点盐面，尔后浇上料酒，放上葱姜，和5种香料(或五香粉)，腌2个小时。 (2) 将腌好的鸡上屉用旺火蒸2个小时,待烂透时取出晾上.将晾至微温的鸡放在烧到7成热油里,炸至皮酥呈金黄色,内透,捞入盘中将油控去,围以洗净消毒的生菜叶即成.上桌时另带椒盐

ffye · 发表于 2003-4-11 17:29

哇看见就想吃可惜太费时间拉

天蝎公主 · 发表于 2003-4-11 19:43

有图就好了，看上去不错

微笑的阳光 · 发表于 2003-4-11 20:58

其实是这样地~~油根本不用那么多，是我后来才发现的，有闲心的时候再做吧
蝎子姐姐，不是我不放图，只是那天人多，一上来就没了，剩下的骨头可以吗？~~:D :D :D

天蝎公主 · 发表于 2003-4-11 21:01

最初发表由微笑的阳光
[B]其实是这样地~~油根本不用那么多，是我后来才发现的，有闲心的时候再做吧
蝎子姐姐，不是我不放图，只是那天人多，一上来就没了，剩下的骨头可以吗？~~:D :D :D [/B]

看来真是很受欢迎啊，什么时候我也试试。:p

橙色蝶翼 · 发表于 2003-4-12 06:36

左搓搓，右搓搓
鸡身搓搓，鸡膛搓搓
加上调料，咱们来吃火鸡……
（请一定配合《健康歌》阅读）
呵呵，祝大家复活节快乐！

天蝎公主 · 发表于 2003-4-12 09:49

哈哈哈哈！蝶翼写得真是笑死人了！:p

橙色蝶翼 · 发表于 2003-4-13 04:23

最初发表由天蝎公主
[B]哈哈哈哈！蝶翼写得真是笑死人了！:p [/B]

:p

想好复活节去哪里玩了吗？

天蝎公主 · 发表于 2003-4-13 09:11

最初发表由橙色蝶翼
[B]:p

想好复活节去哪里玩了吗？ [/B]

还没呢，你呢？;)

天蝎公主 · 发表于 2003-4-13 09:14

阳光mm的签名档图片不能显示阿

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