周末美食DIY｜凉爽又好看的葡萄撞奶不安排一下？

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作者：新京报
这个周末吃点啥？周中北京虽然下了雨，但天气依然炎热，还是得来点冰冰凉凉的小甜品。眼下正是吃葡萄的时节，这次就做个清爽可口的葡萄撞奶吧。



食材准备：

紫葡萄、白砂糖、白凉粉、牛奶，如果不想要牛奶，可换成椰奶或者酸奶等。

制作步骤：

1. 紫葡萄洗净后剥下葡萄皮，果肉先放置在一旁；

2. 锅中加水，放入葡萄皮，煮至水变色后捞出；

3. 将白凉粉放入锅中，依据口味加入白砂糖后搅拌均匀，水开后关火；

4. 将煮好的“葡萄汁”倒入容器中，不要倒满，需留出部分空间用来盛放牛奶；

5. 将容器中的“葡萄汁”晾凉成葡萄冻，如果想要口感更凉爽，可以放入冰箱冷藏一段时间后再取出。放入剥好的葡萄果肉和牛奶等，将葡萄冻搅散即可。

一杯清清爽爽的葡萄撞奶做好了，拍张照片，发个朋友圈，约上两三好友一起过个悠闲周末吧。

新京报记者 张明璇 图片来源 IC photo

编辑 李严 校对 柳宝庆