周末美食DIY｜夏日解暑不仅有雪糕，绿豆冰沙也不错

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作者：新京报
夏日已至，你吃什么解暑？不少人会在家备一些雪糕、棒冰等。其实，周末在家，可以自制一份绿豆冰沙，绵绵密密的口感，冰冰凉凉，配着绿豆的小清新，沁人心脾。



食材：

准备绿豆冰沙的食材十分简单，主料为绿豆和冰糖，还可以准备一些白芝麻、坚果碎等，如果想要做出不同的口感，还可以备好牛奶。

步骤：

1、绿豆洗净，用水泡一晚使其泡发；

2、锅中加水，放入泡发的绿豆，大火煮开；

3、煮开后转为小火，依据个人口味放入冰糖，煮至软烂后关火；

4、将煮好的绿豆晾凉后倒入破壁机打成细腻的绿豆沙，或者用勺子等工具碾成豆沙也可以，随后放入冰箱稍稍冷冻；

5、将冻的冰冰凉凉的绿豆沙取出，放入自己喜欢的坚果等就可以直接吃啦。

注意：1、煮绿豆时需搅拌，防止粘锅。

2、冷冻绿豆沙不要冻太久，以免变成很瓷实的冰块。

如果想来点不同口味，可以做一个绿豆牛乳冰沙，提前将牛奶冷冻成冰沙状后取出倒入杯中，随后加入冻好的绿豆冰沙就可以啦。炎炎夏日，和家人一起分享美味的绿豆冰沙吧。

新京报记者 张明璇 图片 IC photo

编辑 祝凤岚 校对 赵琳