粽子吃多了有点腻？这份小清新的美食书单等你get

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作者：咪咕阅读
有人说，中国人的每一个节日，最后都会变成美食的盛会。


刚过完端午，很多人必吃的肯定是粽子。


但其实，汪曾祺笔下的鸭蛋，也是这个节日里人们提到频率最高的美食之一。


高邮咸蛋的特点是质细而油多……带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。
平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。


看完这段描写，即使没有真的吃到，嘴里仿佛也浸着鸭蛋油润润的香气了。


美食和文字的激荡，会产生怎样的火花？翻开这5本书，看看能不能勾起你的馋虫！

01

食物与自然的风味诗

二十四节气，凝结了自然与人类之间的关系，是中国人独有的季节风物诗。


它源自中国古人从天合一的基础所观察到的四时现象，像一种解读中华文明与生活的密码，饱含着祖先的智慧传承。


应不同节气，吃不同的菜，既是传统，也是顺应时令的饮食智慧。立春吃春饼，清明吃青团，，重阳菊花糕，冬至吃饺子……







春生夏长，秋收冬藏，古人的智慧告诉我们，在不同的季节里，植物生长都有它一定的规律，人亦是如此。


尽管农业科技的发达可以让食物一年四季都被端上餐桌，但遵循四季更替的规律，吃当季该吃的食物，


不仅是上佳的养生之道，也能让我们第一时间用味蕾感知周遭自然环境的变化。







全书共分为4个章节，每个章是一个季节，每一小节以节气介绍作为开篇，传递了不同节气的饮食知识，分享了适合不同时节的菜肴。


作者鑫雨霏霏在这本书中，写下了适合今天吃的58道家常菜和4种饮品，既涵纳了传统的吃法，又结合了当下一些流行的菜肴的做法。


什么时节吃什么美食，大自然早已给我们备好了食谱。

02

古代文人究竟有多会吃

尽管古人讲究“君子远庖厨”，但将吃吃喝喝变为一门学问，也是不少文人眼中的雅事。


要说古代的文人骚客中谁最会吃，很少有人会不提清代的袁枚。







身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。


以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。


用大量的篇幅详细记述了我国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著。







开篇先列须知单和戒单，阐述烹调的基本原则。随后就按照食物种类开列江鲜、杂牲等单，并在各单下列同种食物的不同做法。


一本《随园食单》，写地方饮食，写独门菜谱，写餐具器皿，也写尽自己随心所欲、放浪不羁的生活态度。


“凡事不可苟且，而于饮食尤甚。”


人生不过几十年，活得要任性，吃得要讲究。如何对待食物，就如何对待生活。

03

美食与地域的美好碰撞

美食，是生命不可或缺之物。


对于每一个人而言，它除了直接满足我们的口腹之欲，其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖，才是世间至为珍贵的味道。


《吃和远方》一书中，有家乡，有江湖，有四季，有远方。


从令人拍案叫绝的臭鳜鱼到风靡江湖的小龙虾，从别有风味的腊肠到消夜的世界。


只要跟紧作者的笔触，天南海北的地道美食，任君品味。







作者除了将吃到的味道入木三分地刻画出来，怎么吃和怎么做也行云流水般一一呈现。


在寻找美食的同时，他将有关美食与人、文化、家乡、亲情和生活的所见所感水乳交融地穿插在行文之中，让吃不止于“吃”。


《吃和远方》是一本有想象力的书。


在阅读的同时，我们不仅能与作者一起“吃”到令人垂涎三尺的美食，更能跟随他的脚步寻找味道的记忆，到达远方。

04

家的味道，才是王道

本书书名来源于作者孩童时的戏称，“国宴”一词指的是作者父亲的应酬宴席，“家宴”自然指的就是亲朋好友节日聚会。


家宴，是被寄托了最多情感心绪的味觉记忆，也是一种独属于小家庭的集体记忆，与中国传统生活美学的独特风景。


一位活泼时髦、温暖欢乐、能干宽厚、“有大将之风”的家庭主妇，能让简单的家宴，也变得花样百出、意趣十足。





电视剧《小舍得》剧照

出身江浙世家的台湾女作家王宣一，用充满温馨的笔调，记录了儿时一个又一个动人的美食记忆：


快速又小心地护送冰激淋桶回家，
杮子的软核吃到“叽咯叽咯”响，
围蹲在垃圾桶旁啃掉一锅荸荠和甘蔗，
……


这是一个关于家的光阴故事，也是漫不经心间极具人情味的传统饮宴文化的一次重生。


而书中详细记录的一张张家族菜谱，更细腻勾画并传承了老一代江浙菜的风貌。

05

天塌下来也要好好吃饭

都说“成年人的世界没有容易二字”。


每天在格子间里忙忙碌碌的社畜，被繁忙的工作、琐碎的日常、勉强维系的人际压垮了身躯，消磨掉了激情。


回到家中胃里空空，想做顿好吃的犒劳自己，可看着冰箱里寥寥无几的食材，还是拿起手机打开外卖APP。


然而，生活可以是美味的，生活理应是积极的，生活必须是充满希望和热情的。


一个人再忙再累，每天也都要好好吃饭。


有的时候，一碗热气腾腾的简单美食，比任何打气的言语都具有力量和温度。





电视剧《孤独的美食家》剧照

180多万粉丝的美食漫画家莲小兔手绘食谱“粗糙食堂”系列第3本——《来一碗，超满足！》，满足你对快手餐的所有想象。


不需要复杂的厨具，也不用购买昂贵的食材。


这本书教会你，如何在结束一天的劳累后，用冰箱里最常见的东西，和等一份外卖的时间，给自己来一顿美味奖赏。


平淡生活里的平凡人，总需要一些东西把日复一日的琐碎日常充盈起来。


翻开这本书，从做饭这件小事开始，找到生活中触手可及的幸福。