鲁迅有多么喜欢吃？北京和上海的美食，都被他吃遍了

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作者：历史客栈
鲁迅在中国近现代文学史上的地位和影响力，没有人能媲美，被尊称为“民族魂”。
其实，鲁迅除了是伟大的文学家和思想家之外，还是一位“美食博主”和十足的“吃货”，在北京、广州、上海等地，都留下了很多与美食的故事。



从1912年到1926年，鲁迅都在北京生活，除了担任教育部公职外，还曾在北京大学、北京师范大学、北京女子师范大学等校任职，工资不低。
在北京期间，鲁迅很懂得享受生活，曾经光顾过一百多家北京的饭馆，其中，“广和居”最受鲁迅的喜爱。
广和居号称北京“八大居”之首，名头非常响，尤其是一道“三不粘”、一道炒腰花，鲁迅每次提起来，都口水直流。
所谓的“三不粘”，又叫桂花蛋，是用鸡蛋黄、淀粉、白糖、清水等加工而成的东西，既不像糕也不是羹，入口时，一不粘勺、二不粘盘、三不粘牙，故名“三不粘”，清爽可口，软嫩留香，因而颇受鲁迅的青睐。



炒腰花是家常菜，但广和居的做法却大不相同，必须得用两口锅同时烹饪，一口锅将猪油和花生油同时烧热，一口锅煮水，先将腰花焯水一遍，待到油温升高后，随即下入腰花爆炒，再添上一些青蒜苗、木耳，十里飘香，美味无比，让鲁迅赞不绝口，流连忘返。
除此之外，像“和记”切面铺、“海天春”二荤铺，虽是寻常美食，但别有一番风味，鲁迅也是它们的常客。
1927年1月到9月，鲁迅来到广州，担任中山大学文学系主任，虽然只有短短的8个月，但鲁迅去过的饭馆就多达25家之多，由此可见，广州的美食确实征服了鲁迅的味蕾。
“妙奇香利记”饭店有一道“豆豉蒸鲮鱼”，鲁迅品尝过后，赞不绝口，从此就成了回头客。



这道菜用的豆豉是阳江豆豉，用的鲮鱼是本地水塘中的土鲮鱼，阳江豆豉是广东一绝，豉味浓香，鲜香可口，而土鲮鱼虽是本地产物，没什么稀奇，但是和阳江豆豉搭配在一起，上锅清蒸后，味道则是鲜甜无比，因此深受鲁迅喜爱。
此外，鲁迅还会去“安乐园”或是“美利权”冰室品尝雪糕，想不到吧？鲁迅也是挺赶时髦的。
这雪糕不是我们今天见到的雪糕样式，而是当地的“炸雪糕”，几颗雪球堆放在盘中，底下铺上红豆沙或者几片水果，入口之后，先是能尝到蛋糕皮的焦香酥脆，而后便是雪糕的清凉。



试想一下，鲁迅当年吃着“炸雪糕”，笔下文思泉涌，足以媲美今天的人在星巴克点上一杯咖啡，用笔记本电脑写作的场景。
1927年9月，鲁迅到了上海，一直到他1936年去世，基本上都是在上海生活。这段时期，是鲁迅创作的高峰期，也是他声望的高峰期，再加上上海的美食非常多，鲁迅经常宴请朋友们，留下了很多关于美食的故事。
鲁迅最喜欢去的一家饭店，叫知味观，专门做东坡肉、叫花鸡、西湖醋鱼等杭州名菜，很合鲁迅的口味，每次朋友去了，鲁迅都会请他们去大快朵颐。



有一次，鲁迅请几位日本的朋友一起去，这几个人吃完后，也是大为赞赏，回国后四处宣传，让知味观在日本的知名度非常高。
直到上世纪80年代，日本的一些美食家还专门来到知味观，点名要吃当年鲁迅请客时吃的那几个菜。
鲁迅最喜欢吃的一道菜是“扒猴头”，不要以为是猴子的脑袋，其实是猴头菇。
著名翻译家曹靖华知道鲁迅的这个喜好，就专门从河南老家给他带了一个非常大的猴头菇，让鲁迅非常兴奋，专门请了好几位朋友，一起品尝。



鲁迅不光喜欢吃这些美食，对零食也非常喜欢，平时写作的时候，都会在旁边摆上几样零食，一边吃一边写，甚至还会根据写作的题材不同，选择不同的零食，比如写散文就吃甜的，写小说就吃咸的，写杂文就吃辣的。
不得不说，鲁迅还真是懂得享受生活啊！
其实，这才是一个真实的鲁迅，在文学创作上，鲁迅嫉恶如仇，笔锋如刀，横扫千军，所向披靡，但在生活中，他也是一位生活达人，热爱美食，懂得享受人生。
这样的鲁迅，才是一个完整的鲁迅。#民国才子有哪些#
（参考资料：《民国碎片》《民国吃家》《新民晚报》《中国经营报》）