自制中式酥皮月饼VS德国Blaetterteig简易版月饼

jing97 · 发表于 2005-9-17 00:12

自制中式酥皮月饼VS德国Blaetterteig简易版月饼

用德国Blaetterteig做的豆沙月饼， 20分钟搞定，超简单，特别适合平时ＫＡＦＦＥ　ＰＡＵＳＥ！

[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 02:52 编辑 ]

jing97 · 发表于 2005-9-17 00:18

馅心，酥皮全是买的，预热烤箱到190度，在预热时就可以包了，包好，将收口向下，压平，涂蛋液，撒上黑芝麻，或杏仁片。。。。烤１７／１８分，就好了！

jing97 · 发表于 2005-9-17 00:21

闻者闻香杯的茶香，品一杯中式茶，伴着轻快的音乐，一个放松的下午。。。

jing97 · 发表于 2005-9-17 00:23

这是我用自制的中式酥皮包的月饼，麻烦点！　虽然馅心也是买的。。　

[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 01:42 编辑 ]

jing97 · 发表于 2005-9-17 00:34

　还包了4个黑洋酥馅的，试试！结果4个黑洋酥的因为油多，馅心流出来一些了！:(:(
包汤圆的，就是包汤圆的！

jing97 · 发表于 2005-9-17 00:37

比较下来，自制中式酥皮月饼 p6，皮更酥，口感好，很香，但花功夫。用德国Blaetterteig做的月饼 P03，　皮比较蓬松，但较软！

喝，喝，个人喜欢中式酥皮的口感。

[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 02:58 编辑 ]

Mond · 发表于 2005-9-17 00:44

我也觉得自己做的酥皮好吃，用这种现成的blatteig做过一次点心，总觉得吃起来有点瑟，不喜欢～～

littledai · 发表于 2005-9-17 00:45

呵呵，黑洋酥馅儿是容易爆的啦。

ps：上海人？看到乔家栅的黑洋酥，好亲切。想起高中的时候，学校就在老西门那里，离乔家栅好近。。。完了完了，口水又下来了。

jing97 · 发表于 2005-9-17 01:33

原帖由 littledai 于 2005-9-17 01:45 发表
呵呵，黑洋酥馅儿是容易爆的啦。

ps：上海人？看到乔家栅的黑洋酥，好亲切。想起高中的时候，学校就在老西门那里，离乔家栅好近。。。完了完了，口水又下来了。

呵呵, 所以黑洋酥只好做汤圆了！
MM 阿是上海宁啊！想念上海！

jing97 · 发表于 2005-9-17 01:36

原帖由 Mond 于 2005-9-17 01:44 发表
我也觉得自己做的酥皮好吃，用这种现成的blaetterteig做过一次点心，总觉得吃起来有点瑟，不喜欢～～

同感！是啊，我是用这blaetterteig皮做其他点心的，也就试试了！

[ 本帖最后由 jing97 于 2005-9-17 02:59 编辑 ]

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