研究人员提倡征收肉类税；反垄断办公室拒绝牛奶涨价

袖底香

研究人员认为，目前市场上肉类和奶类食品太便宜了，他们倡导征收肉类税，并计算牛肉、羊肉或猪肉的涨价幅度。但是，就奶类而言，德国反垄断办公室已经拒绝牛奶生产商在全德范围内收取附加费。



研究人员提倡征收肉类税
便宜肉是有代价的。消费者在超市结账时支付的低价是以牺牲动物福利为代价的。工业化养殖使德国的肉类价格非常便宜，但其生产状况使牛、鸡和猪的生存条件非常糟糕。此外，畜牧业还对环境和气候产生负面影响：畜牧业造就 13% 的温室气体排放，因为牛在消化过程中会释放出破坏气候的气体甲烷 (CH 4 )。此外，大型放牧区导致生物多样性下降，用于畜牧业的液体肥料也被认为是地下水中硝酸盐含量高的主要原因之一。

如果把所有这些因素加起来，德国肉类就太便宜了。柏林工业大学的 Franziska Funke 和波茨坦气候影响研究所的 Linus Mattauch 以及牛津大学的同事现在已经计算出肉类实际应该的价格，也就是需要多贵才能达到气候和环境的平衡：在整个生产链中，高收入国家的牛肉零售价格要上涨了 35% 至 56% 。羊肉和猪肉要贵 19%，家禽要贵 25%。而且这个数字还不包括对生物多样性丧失造成的损害或肉类消费对人类健康的负面影响。他们在研究中提倡征收肉类税。

畜牧业是温室气体排放、土壤和水污染的主要原因。此外，有价值的森林正在被用于牧场和粮食生产，有证据表明，如果不减少肉类消费，世界就无法实现气候目标并维持重要的生态系统，至少在西方高收入国家是这样。这就是专家提出要征收肉类税的原因，根本目的是让人类减少肉类消费。而肉类税可以用于支持农民，实施更高的动物保护标准，因为仅在德国就必须投资数十亿欧元。

反垄断办公室拒绝牛奶涨价
当然，加税不是那么容易的。至少在最近，德国牛奶生产商希望通过附加费来增加收入，已经遭到了反垄断办公室的拒绝。

德国牛奶生产商认为，征收附加费是必要的，因为牛奶价格从成本看就是不合理低。“基本上，我们希望鼓励和支持追求可持续发展目标的农业生产者。”他们提出对农业生产者定下统一的“牛奶价格”，基础是全行业范围内确定的平均牛奶生产成本，以此作为统一的基本价格，然后再加上一定的附加费。而附加费作为生产者和零售商之间合同的约束性合同组成部分，应不断进行调整。

但是，德国反垄断办公室主席 Andreas Mundt 表示，牛奶生产商开发的有利于原料奶生产商的概念“在反垄断法中是不允许的”。“本质上，这是关于通过供应链将涨价传递到货架最终商品上的一个概念。”未来，所提出的模型将导致全德范围内的牛奶价格上涨，而且，在食品零售店购买牛奶和奶制品的消费者也将失去转向更便宜替代产品的机会。

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