我家一周被点名3次的家常菜，大人小孩都爱吃，香到舔盘底

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作者：豆果美食

饮食长时间不规律，肠胃就会变差。特别是在炎热的夏天，细菌滋生极快，一不小心吃了点不干净的东西，就开始胃疼。

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小米做为绿色食品也没有副作用。对于老年人来说，小米可能是比较理想的平价营养美食。

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夏天食欲不振，吃了小米之后既能开胃又健康，但是小米粥常吃总会腻，那么小米还有其他花样吃法吗？

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今天，小果儿就来教大家做一道豆腐的花样吃法——小米豆腐，米糕本身又筋又糯，小米的香气特别浓郁。

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喜欢吃甜口的，配蓝莓酱有点蓝莓山药的意思；喜欢吃咸口的，配蒜醋汁又好像面皮那一挂的爽口开胃小吃，怎么吃都不错，快点和小果儿一起来学做吧～


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- 小米豆腐 -

By 豆果美食达人 小羽私厨

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- 食材清单 -

小米350克 淀粉 1大勺

蒜末1大勺 剁椒1大勺

生抽1大勺 老抽1小勺

糖2克 盐2克

小葱2根

- 做法 -

1. 淘洗过的小米提前加清水浸泡4个小时。泡好的小米连同水一起倒入破壁机里搅拌成糊，倒出来过筛。



2.准备一个平底盘子，底部刷上一层油，把米糊倒入盘子，凉水上蒸锅蒸25分钟。



3. 蒸好的小米糕晾凉后取出来切块。其实到这一步小米糕就可以直接吃了，蘸喜欢的酱料或是凉拌都很不错。



4.要更好吃一点儿还可以准备一碗酱汁，把1大勺生抽、1小勺老抽、盐、糖、少许胡椒粉和一大勺清水混合，加入1勺淀粉搅拌均匀。



5.炒锅倒油烧热，放蒜末、剁椒爆香，倒入酱汁烧到浓稠。



6.把小米糕倒进去翻拌一下，焖2-3分钟入味，出锅前撒上葱花就可以啦。

7.弹糯下饭，口感非常特别呢。

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