红烧大猪蹄，甜甜的，烂烂的，软软的～～好吃好做

Sweetcandy · 发表于 2005-10-3 21:45

猪蹄～物美价廉，而且还可以美容:lol:

这次做的猪蹄卖相比较好，所以端上来请大家一起吃了。
喜欢吃的朋友也可以自己试着做做，简单美味，唯一的缺点就是比较费火$惨啊$

HH2005 · 发表于 2005-10-3 21:49

原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-3 22:45 发表
猪蹄～物美价廉，而且还可以美容:lol:

这次做的猪蹄卖相比较好，所以端上来请大家一起吃了。
喜欢吃的朋友也可以自己试着做做，简单美味，唯一的缺点就是比较费火$惨啊$

哈哈，沙发！

说说怎么做？要烧好几个小时吧$汗水$

Sweetcandy · 发表于 2005-10-3 21:52

还真的炖了几个小时。。。$失败$

Sweetcandy · 发表于 2005-10-3 21:53

做法我是参考网上的这个，感觉不错

方法：
　　
　　　　1 先将猪蹄放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
　　
　　　　2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
　　
　　　　3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,烧至冰糖融化。
　　
　　　　4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
　　
　　　　5 烧开后,加盐调好味道。
　　
　　　　6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。

HH2005 · 发表于 2005-10-3 22:00

原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-3 22:52 发表
还真的炖了几个小时。。。$失败$

你买的猪蹄，拿回家还要拔毛吗？有次我想买，可是看见上面还有毛，
就免了，懒得拔。

patrick · 发表于 2005-10-3 22:05

原帖由 HH2005 于 2005-10-3 23:00 发表

你买的猪蹄，拿回家还要拔毛吗？有次我想买，可是看见上面还有毛，
就免了，懒得拔。

我懒得拔,直接拿刀切去那块皮~
口水.......

Sweetcandy · 发表于 2005-10-3 22:13

毛一定要拔！
我每次是先把猪蹄煮熟，再用镊子把毛给拔了，再接着下面的步骤。
比较费劲的说

eva06 · 发表于 2005-10-3 22:22

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blue.annie · 发表于 2005-10-3 22:39

$漂亮$$漂亮$

一片天空 · 发表于 2005-10-3 22:46

哇~~~我最爱吃蹄膀了！！！

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