Tipflation 通货膨胀导致小费暴涨

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在德国，通常的小费是大约五到十个百分点。



随着物价上涨，即使是小费，在许多餐厅也要求更高的金额。这是由于通货膨胀和技术进步。

在德国，小费有着几个世纪的传统。早在14世纪，它就出现在账单上，经常引起争议：报酬只能由小费组成吗？充足的最低工资不应该使这个想法本身过时吗？哪些行业可以要求小费？或者更具体地说：多少小费才是合适的？

这场讨论起源于美国。到目前为止，这里通常是15到20%的小费。但最近的实际情况却有所不同。因为在冠状病毒大流行期间，美国人表现得非常慷慨。财务应用的数据显示，例如在纽约，平均的小费从之前的19%增加到了整整25%。

疫情过去了，但小费还在增加。这种现象也有一个名字： "Tipflation"，它是"Tip"（小费）和"Inflation"（通货膨胀）的新词组合。在餐厅的支付终端上，越来越多地建议22、25或30%的小费。许多客户对此越来越不满，但餐饮业者和支付服务提供商大多忽略了这种不满。而对于服务员来说，这种发展应该是合乎心意的：在美国，依赖小费的职业的最低工资只有2.13美元/小时，远低于正常的7.25美元的最低工资。而这已经无法跟上迅速上涨的生活费用。

在德国怎么样呢？人们也在讨论合适的小费额度。尽管如此，大多数德国人对小费本身并没有反感，相反：在市场研究公司Yougov的一项调查中，78%的受访者表示他们通常在餐厅支付小费。这使他们在全球排名第一。美国则以77%紧随其后。一个重要的区别是：在德国，服务员不依赖小费，它只是一个额外的奖金。

使用信用卡支付时会有更多的小费

尽管如此，它常常会被间接要求，例如在付现时找回零钱时拖延时间，或通过越来越多的支付终端的预设设置。例如，流行的供应商Sumup的设备在10欧元以上的付款时，默认设置为10%、15%和20%的小费选项。但到目前为止，德国的平均水平在五到十个百分点之间。

人们本来可能会认为，使用信用卡支付会导致小费减少。但实际情况正好相反：根据Forbes的一项研究，使用信用卡支付的客户比使用现金支付的客户多支付了约15%的小费。此外，支付终端还有心理效应：研究表明，通过给定的小费选项，客户会感到压力，选择其中一个给定的选项。毕竟，服务员通常就站在旁边。

拒绝支付小费或手动输入自己的金额，只有通过较小的按钮才能实现，客户首先必须找到这些按钮。在美国，这也已经有一个词来描述：“Guilt Tipping”（内疚小费）。所以人们支付小费不仅仅是为了良好的服务，还因为否则他们会感到内疚。

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