德国野生蘑菇品种

zhx44 · 发表于 2024-10-12 21:58

本帖最后由 zhx44 于 2024-10-12 23:02 编辑

鱼腥味最受欢迎的乳菇，濒危不允许采摘
有些国家允许采摘，一般油煎或者烘烤
https://www.123pilzsuche.de/daten/details/Braetling2004.htm

zhx44 · 发表于 2024-10-13 22:50

本帖最后由 zhx44 于 2024-10-20 15:21 编辑

https://www.123pilzsuche.de/date ... serigerEgerling.htm
如果Egerlinge蘑菇闻起来像石炭酸（墨水、药柜）、鱼味或难闻的气味，则为有毒或不可食用的品种。
如果蘑菇柄受伤变黄且没有明显的茴香气味，则通常有毒！

如果Egerlings蘑菇闻起来像茴香，为可食用菌。
如果蘑菇闻起来有宜人的蘑菇味，并且茎基部没有变黄，则可食用。
如果蘑菇变黄并带有茴香气味，则可食用。
如果蘑菇在切开后变成微红色并且闻起来很香，为可食用菌。

zhx44 · 发表于 2024-10-13 23:15

本帖最后由 zhx44 于 2024-10-14 00:16 编辑

https://www.123pilzsuche.de/daten/details/KupferroterGelbfuss.htm
https://www.youtube.com/watch?v=zttovLlBFBM

zhx44 · 发表于 2024-10-13 23:29

Lungenseitling 肺型侧耳

zhx44 · 发表于 2024-10-14 11:18

本帖最后由 zhx44 于 2024-10-24 18:57 编辑

新手不要采集鹅膏菌，很容易与有毒的Pantherpilz豹纹鹅膏相混淆
受伤处泛红
子实体切开时，内侧泛粉红色，菌托菌杆下部也略呈粉红色
https://www.123pilzsuche.de/daten/details/Perlpilz.htm
https://www.youtube.com/watch?v=caij3nZXrQs

zhx44 · 发表于 2024-10-14 11:41

zhx44 · 发表于 2024-10-14 11:44

本帖最后由 zhx44 于 2024-10-27 22:43 编辑

https://www.123pilzsuche.de/date ... spantrauschling.htm
去掉帽皮，只采集嫩的，老的出现霉腐味的不要采集

zhx44 · 发表于 2024-10-16 19:27

本帖最后由 zhx44 于 2024-10-16 20:30 编辑

Glimmertintling 云母鬼伞
食用前3天和后3天不可饮酒

zhx44 · 发表于 2024-10-16 19:36

本帖最后由 zhx44 于 2024-11-2 15:43 编辑

Butter-Rübling 乳酪金钱菌
钱币大小，菌表手感如触摸低温下的黄油，不够塞牙缝的，胜在数量多分布广，秋季进任何一个树林一定能采到的品种。
泥土味，单独吃不好吃，放肉汤火锅里吸收汤汁还是挺好吃的。
https://de.wikipedia.org/wiki/Butter-R%C3%BCbling
https://www.youtube.com/watch?v=bva7n9dAnXU
https://www.youtube.com/watch?v=mUUOaaXruKI
https://www.youtube.com/watch?v=mUUOaaXruKI&t=26s

Gemeiner Waldfreund-Rübling 栎生金钱菌
https://www.123pilzsuche.de/daten/details/Waldfreundruebling.htm

zhx44 · 发表于 2024-10-17 12:22

本帖最后由 zhx44 于 2024-10-17 13:26 编辑

https://www.youtube.com/watch?v=jzSFQJsmN7s
https://www.123pilzsuche.de/date ... teltrichterling.htm

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