德国人购买啤酒减少，2023年啤酒销量下降4.5%

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2023年，与去年相比，啤酒销售量减少了近5% - 更确切地说是394.2百万升。德国啤酒协会称这是一个极为糟糕的一年，警报响起。无酒精替代品成为希望之光。



去年，德国人喝的啤酒比甚至在2021年疫情年还要少。由于在2022年短暂复苏后，啤酒总销量再次创下新低，酿酒厂陷入警报状态。据德国统计局报道，84亿升的总销量下降了4.5%。这种传统饮料在德国和国际客户中的口味越来越不受欢迎。除了健康饮食和老龄化社会的趋势外，自俄罗斯对乌克兰的侵略以来，不断上升的成本和谨慎的消费者也让该行业陷入了巨大的担忧。

然而，最大的问题还在后面：啤酒生产以大量液体的加热和冷却为基础，非常耗能。德国啤酒协会主席克里斯蒂安·韦伯最近在接受采访时警告了巨额成本：“如果我们在不久的将来必须使我们的酿酒厂电气化，以实现气候中性，我们将面临数十亿的成本。”瓶子的清洁也需要大量能源。“要完全将一家酿酒厂从燃气转为替代工艺，需要重新建造大约80%的酿酒厂。”

即使韦伯对其会员公司的创新能力有信心，但他承认，受到冲击的行业正迎来气候变革。自1993年以来，德国的啤酒销量已经下降了超过四分之一。仅在去年，市场领导者Radeberger关闭了其总部位于法兰克福的传统Binding啤酒厂。因此，在该州最大的城市，只有一些小型的手工啤酒厂或者作为本地受欢迎的苹果酒的替代品。

收益能力不足
面对迅速减少的销售量，小型和中型企业的处境将不可避免地恶化，如来自Sauerland的Veltins啤酒厂总裁迈克尔·胡伯解释。这些较小的数量远远不足以消除多年的产能过剩。由于缺乏回报力和经济性无法再生产，许多酿酒厂势必会面临关闭的命运。

多年来，与传统种类相比，未被税收统计记录的无酒精啤酒的销售一直更好，据啤酒协会称，2023年情况可能也是如此。尽管如此，去年在这个领域也出现了亏损，主管执行官Holger Eichele表示。尽管如此，他认为无酒精啤酒以目前的市场份额为7%，仍然是一个希望之光。“我们预计，在德国酿造的每十瓶啤酒中，很快就会有一瓶是无酒精的。在过去的十年中，没有其他啤酒行业部门增长得如此之快。”

在可预见的未来，德国消费者购买啤酒的价格可能不会降低。Eichele批评了大型零售公司进行的“恶性价格竞争”，这损害了整个食品行业。“没有人能理解，在德国用工艺和最佳本地原料酿造的啤酒为何始终比简单的软饮料便宜。”

纳格尔斯曼，救命！
在过去的几年里，原材料、生产和销售的成本大幅上涨。受通货膨胀困扰的消费者保持谨慎。根据Veltins的说法，零售商最近损失了瓶装啤酒业务的约5%，而桶装啤酒达到了前疫情年2019年水平的85%。

大型啤酒品牌在2023年也大多无法避免销售下降，据专业杂志“Inside”在其年度报告中指出。目前，短期希望寄托在一场成功而充满啤酒的本土足球欧洲锦标赛上，尤其是有了新教练。报告中称：“纳格尔斯曼，救命！”。去年，啤酒出口的数量下降了5.9%，比国内消费下降了4.2%更为严重。总人口的人均消费，在2022年仍为86.5升，尽管由于缺乏进口数据，目前尚未获得联邦统计局的数据。