柔滑鲜美的 *雪花鱼腐*

心情人 · 发表于 2005-10-15 20:27

一看就有食欲啊！！！！

berlinsky · 发表于 2005-10-15 20:32

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-15 12:36 发表

怕溅到身上? 一点都不会，因为油温很低，只能要3成热，太热的话，蛋白全没了
你可以买现成的，或是用菜刀剁，然后加1/2小勺水，这样也能搞定姜汁的。

总觉得油炸的不健康:P 而且我也不知道怎么处理用过的炸油:mad:

thearalia · 发表于 2005-10-15 20:55

看过你很多的菜，真是耐心加细致，一定很贤惠。
做你小孩一定很开心呢。

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-16 05:08

原帖由 berlinsky 于 2005-10-15 21:32 发表

总觉得油炸的不健康:P 而且我也不知道怎么处理用过的炸油:mad:

这个鱼不会不健康啦，只是为了用低的油温来煨熟，并不是炸！炸多一次，然后当成熟油用。不过我想是你们不用常常做饭，要不然还是能够解决的

berlinsky · 发表于 2005-10-16 08:30

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-16 06:08 发表

这个鱼不会不健康啦，只是为了用低的油温来煨熟，并不是炸！炸多一次，然后当成熟油用。不过我想是你们不用常常做饭，要不然还是能够解决的

常常做饭的呀熟油怎么用？就是拿来炒菜吗？高温加热过的炸油也可以当成熟油用吗？

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-16 08:50

原帖由 berlinsky 于 2005-10-16 09:30 发表

常常做饭的呀熟油怎么用？就是拿来炒菜吗？高温加热过的炸油也可以当成熟油用吗？

问题不是太大啦，当然要滤除渣滓。（将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入油中炸，残渣会附着在萝卜片上了）
还有总是没办法用尽榨油的，我一般也都是要倒掉一些的；　
怕油溅的话，你可以在油里放少许盐巴，这样就不怕溅到身上了。　

berlinsky · 发表于 2005-10-16 08:59

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-16 09:50 发表

问题不是太大啦，当然要滤除渣滓。（将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入油中炸，残渣会附着在萝卜片上了）
还有总是没办法用尽榨油的，我一般也都是要倒掉一些的；　
怕油溅的话，你可以在油里 ...

油倒到下水道没事吧？$蒙一把$

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-16 09:04

原帖由 berlinsky 于 2005-10-16 09:59 发表

油倒到下水道没事吧？$蒙一把$

我不敢倒下水道，都是倒在不用的罐子，随便能装的就可以，然后和垃圾一块扔了

berlinsky · 发表于 2005-10-16 09:10

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-16 10:04 发表

我不敢倒下水道，都是倒在不用的罐子，随便能装的就可以，然后和垃圾一块扔了

$ok$$ok$

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-10-19 11:27

厉害，厉害。。。。

肯定很好吃，但是很费时哦:P。。。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条