关于baking soda

ET

baking soda是不是就是Hausnatron啊？不解

angelinatan_cn

原帖由 ET 于 2005-10-13 15:06 发表
baking soda是不是就是Hausnatron啊？不解

是。 你消失那么久，去哪儿了？？

ET

谢谢jj先。
搬家了，开始几天上网不方便。还有就是开学了，比较少回帖，不过我可还是坚持在backen哦，呵呵
baking soda就是你在美茵天空发的酸奶油香蕉Muffin里面要用的。香蕉和酸奶油我都买了好久了，就是这个soda 走了几个超市都没看到，只有托人去kaufland帮我带，周末才能做。
上周末烤了黑芝麻muffin和蜂蜜玉米muffin，感觉蜂蜜玉米的比较香，可是糕体部分就属黑芝麻的好吃些了。 蜂蜜玉米凉了以后变得好硬啊，这个方子是我见过面粉和玉米粉用量最大的，并且butter1/2杯是指融化的吧，不知道是不是因为butter没打发过，所以口感比较实。 不过刚烤出来时，还是很好吃的。 我用6个杯子的烤模，足足烤了4次才算完。

[ 本帖最后由 ET 于 2005-10-13 16:21 编辑 ]

ET

字典上说，baking soda是碳酸氢钠，natron是碳酸钠，我还以为不一样呢。

angelinatan_cn

原帖由 ET 于 2005-10-13 16:11 发表
谢谢jj先。
搬家了，开始几天上网不方便。还有就是开学了，比较少回帖，不过我可还是坚持在backen哦，呵呵
baking soda就是你在美茵天空发的酸奶油香蕉Muffin里面要用的。香蕉和酸奶油我都买了好久了，就是这个 ...

很多蛋糕都是要刚烤的时候好吃，凉了风味就差多了。 不过蜂蜜麦芬怎么会凉了后很硬？

我一直都用Natron。 你也可以拿Natron当作松肉粉来用，不过不能放太多，要不然有股味

ET

啊，这么说来，亚店的豆腐也可以用natron来漂一下，应该没那么酸