世界啤酒日：别喝瓶装啤酒！

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每年八月的每个第一个星期五是国际啤酒日。以下将介绍一下啤酒杯、德国人的啤酒消费，以及无酒精啤酒的知识。

据说早在 13000 年前，以色列的洞穴中就已经酿造出像啤酒的东西。当时的啤酒也是用于庆典，只是没有今天如此广泛，而且也没有对其纯度的通用规定。




喝瓶装啤酒，感觉最差

德国人很能喝啤酒，人均年饮用 92 升啤酒。然而比德国人更爱喝啤酒的大有人在。波兰（93升）、奥地利（102升）和捷克（136升）的人均啤酒消费量更高。

德国纯度法对啤酒的成分有规定。但口味种类繁多。德国人喝的Alt、Weizen、Pils 或 Rauch的啤酒的芳香差异很大。为此不同的啤酒还讲究实用不同的杯子。



喝瓶装啤酒的感觉是最差的，因为鼻子闻不到啤酒的味道。

价格上涨，消费下降

迄今为止，啤酒仍是德国人最喜欢的酒精饮料。每个德国公民喝的啤酒是葡萄酒和烈酒总和的三倍。但啤酒的价格连年上涨，德国人现在甚至都不太愿意喝了。



自 2015 年以来，啤酒价格上涨了 28%。 新冠疫情下的2020 年，酒吧和餐馆关闭，节日和集市取消，啤酒消费大大减少。之后啤酒消费量总体一直在下降。

无酒精啤酒受到欢迎

然而，无酒精啤酒正变得越来越受欢迎。柏林 VEB Engelhardt 啤酒厂的酿酒大师 Ulrich Wappler 1972年首次开发出无酒精啤酒，并以“Aubi”（司机啤酒的缩写）向公众推出。

早年，不含酒精的啤酒是那些不想喝酒的人的临时替代选择。直到 20 世纪 80 年代才慢慢被社会接受。如今无酒精啤酒的受欢迎程度对当时来说简直不可想象的。



酒精含量低于0.5%的啤酒就可以作为无酒精啤酒出售。果汁或开菲尔在发酵过程中也会产生类似量的酒精。不同的生产过程会对味道产生影响。但只要选择好的品牌，通常没有什么差别。



啤酒酿造方法很多，名称也特别多。不过不管什么样的啤酒，或是喜爱那种啤酒，啤酒已经成为一种全球用于庆祝的文化物质。

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