红烧猪蹄，糖醋里脊

鱼骨项链 · 发表于 2005-10-18 11:18

原帖由 jhg 于 2005-10-16 16:01 发表
里脊肉在德语里叫什么啊?

同问啊里脊到底是猪哪个部位的？:o

polo · 发表于 2005-12-11 11:34

家里没有冰糖,可以用普通的糖吗?

猪蹄太漂亮了!

大弱 · 发表于 2005-12-11 11:56

里脊裹的粉是什么成分？

longtea · 发表于 2008-2-1 18:56

请问lz为啥我裹的粉会炸了之后会掉下来呢？

mimi_fy · 发表于 2008-2-2 13:41

原帖由 longtea 于 2008-2-1 18:56 发表
请问lz为啥我裹的粉会炸了之后会掉下来呢？

肉用调料和鸡蛋喂了；然后撒入芡粉（淀粉），用手搅拌均匀。
个人经验：裹的粉如浆状（因为有鸡蛋），且能挂在肉的表面。

估计你裹的粉太多且太干，下锅后就会掉下来。

weirein · 发表于 2008-2-2 15:39

:D :D $支持$ $支持$ $支持$ 赞！

乐呵呵的生活 · 发表于 2008-2-2 16:09

$害羞$ 馋的不行了
给个猪蹄的方子吧

狐狸河de史沟飞 · 发表于 2008-2-2 16:37

今天我也做了体旁

:D :D

yoona · 发表于 2008-2-4 17:14

楼主的酸甜汁怎么做的啊??????????

mimi_fy · 发表于 2008-2-5 15:22

原帖由 yoona 于 2008-2-4 17:14 发表
楼主的酸甜汁怎么做的啊??????????

用糖和橙汁、加少许番茄酱（上色）文火调匀，加淀粉勾芡。

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