南瓜系列（C）-- 秋天的点心“南瓜派 ”

三国。 · 发表于 2005-10-18 07:32

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-18 06:11 发表

405#就是中筋粉。。。
低粉的话，你只要在100g#405里头加入30%的玉米粉/生粉/土豆粉，这样就可以当作低粉来用。
高筋的话，面筋多，做面包是首选。德国的高筋是#1050。可以通过加入小麦蛋白粉来提高筋度。 ...

mm什么是汤种啊？德语怎么说呢？;)

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-10-19 11:19

这还让不让我活了:mad::mad::mad:。最近忙死了，终于能上网，可却见到这个:o。。。

只能等真的闲下来才跟JJ学做点心和菜肴了$加油$$加油$$加油$

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-20 07:28

原帖由 喵喵爱吃鱼 于 2005-10-19 12:19 发表
这还让不让我活了:mad::mad::mad:。最近忙死了，终于能上网，可却见到这个:o。。。

只能等真的闲下来才跟JJ学做点心和菜肴了$加油$$加油$$加油$

开学了是吧？不过读书也不能把小命给搭进去了，这三餐营养你还是要兼顾的

agelb · 发表于 2005-10-20 12:32

太有食欲了，mm你南瓜是整个买的么？会不会太大了，路上拿着很吓人阿

nuoya · 发表于 2005-10-20 18:55

好漂亮的派，好幸福的老公～～
上面撒的是南瓜子吗？ＪＪ的小南瓜切开的样子好可爱

lilie1030 · 发表于 2005-10-20 23:43

突然想说，对LZ的敬仰如淘淘江水，连绵不断。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 04:59

原帖由 nuoya 于 2005-10-20 19:55 发表
好漂亮的派，好幸福的老公～～
上面撒的是南瓜子吗？ＪＪ的小南瓜切开的样子好可爱

上面我放了松子。。。:)

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 05:04

原帖由 agelb 于 2005-10-20 13:32 发表
太有食欲了，mm你南瓜是整个买的么？会不会太大了，路上拿着很吓人阿

我买的南瓜是小品种，很容易搞定的。一般来说老南瓜会比较大块头。在国内的话，经常见我妈买的南瓜是绿皮的，不过都比较大，昨天在亚超看见的绿皮南瓜也是小小的，切了对半来卖，一小块要1欧多。。。。贵

紫晶 · 发表于 2005-10-21 17:38

胡荽粉的荽字怎么读啊？家里没有新华字典。

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 17:40

原帖由紫晶于 2005-10-21 18:38 发表
胡荽粉的荽字怎么读啊？家里没有新华字典。

荽（sui）
和芫荽（yuan sui) 同一个发音

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