周末宅家自制美食，分享10款街边小吃做法，在家实现路边摊自由！

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作者：BRTVi生活

“人间烟火气，最抚凡人心”，不管是上班族还是学生党，每到周末最舒服的事情就是吃喝玩乐了。在满街热闹地吆喝和满满的香气中放松下身心，但是很多人担心卫生问题，那不妨自己在家试试吧！

烤鱿鱼

食材：
鱿鱼、姜蒜、蚝油、烧烤酱、料酒
做法：

1.调料汁，烧烤酱3勺，料酒1勺，白胡椒，孜然粒1勺，孜然粉1勺，辣椒面1勺，1勺蚝油。

2.鱿鱼洗净切段，加料抓匀腌制半小时。

3.放入空气炸锅中，180度烤10分钟，中途翻面，再烤5分钟即可。



香炸小酥肉

食材：
里脊肉、鸡蛋、淀粉、料酒
做法：

1.里脊肉切条，加入花椒粒，1勺盐，少许花椒粉、2勺料酒、1勺蚝油、抓拌均匀，腌制20分钟。

2.在大碗中打入两个鸡蛋，加入面粉和淀粉，调成细腻的糊，倒入里脊肉里搅拌均匀。

3.将里脊肉均匀裹上面糊，油温七成热下锅油炸，炸制金黄后捞出再复炸一遍。

4.出锅后撒上辣椒粉和孜然粉，最后撒上烧烤料。



炸淀粉肠

食材：
淀粉肠、白芝麻、烧烤料、孜然粉
做法：

1.碗中加入孜然粉，白芝麻，辣椒面，烧烤料，淋上少许热油爆香，加少许白糖提鲜，再各加入1勺生抽，蚝油，搅拌均匀。

2.淀粉肠切花刀，油温六成热下锅炸至表皮开花，捞出后沥油刷上酱。



炸豆腐

食材：
老豆腐、辣椒油、白芝麻、香菜
做法：

1.老豆腐切块，油温六成热下锅小火炸制金黄，捞出复炸一次。

2.加入2勺辣椒油，1勺花椒粉，1勺辣椒面，1勺白芝麻，加入香菜搅拌均匀。



香菇汉堡

食材：
生菜、虾滑、口菇、小番茄、芝士片、沙拉酱
做法：

1.口菇洗净取蒂，往里面加入虾滑，撒上适量黑胡椒和盐，煎至两面金黄。

2.加入番茄沙拉酱，放上生菜，小番茄片，加上芝士片，上锅蒸1分钟，最后插上牙签即可。



烤冷面

食材：
鸡蛋，洋葱，金针菇，葱花，冷面，火腿
做法：

1.调料汁，碗中加入蒜末，辣椒面，芝麻各1勺，淋入热油，加入3勺生抽，3勺醋，1勺蚝油，2勺白糖，1勺番茄酱和蒜蓉酱。

2.鸡蛋炒熟捞出，洋葱切块翻炒至断生，放冷面，火腿进行翻炒。

3.加入酱汁，加入鸡蛋，葱花，翻炒出锅即可。



关东煮

食材：
鸡腿、萝卜、香菇、玉米、海带
做法：

1.鸡腿料酒姜片下锅焯水，捞出洗净。

2.加入萝卜、香菇、鸡腿、玉米、胡萝卜、海带、加水没过食材，中小火顿一个小时。

3.捞出食材，汤中加入生抽料酒各3勺，1勺白糖，少许鸡精。

4.放入自己喜欢的食材煮熟即可。



烤苕皮

食材：
红薯粉、葱花、蚝油、烧烤粉
做法：

1.烧烤粉淋上热油，加入1勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀。

2.红薯粉加清水，比例为1：2，搅拌均匀，锅中加入热油，倒面糊煎至定型。

3.刷上酱汁撒上葱花，用筷子卷起来。



炸鲜奶

食材：
牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋
做法：

1.牛奶中加入玉米淀粉，加1勺白糖，搅拌浓稠，冰箱冷冻两小时。

2.冷冻结束后切块，裹上淀粉和蛋液，最后裹上面包糠，油温六成热，下锅捞出。



酱香饼

食材：
手抓饼、蒜末、葱花
做法：

1.调料汁，碗中加入豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，番茄酱1勺，蚝油半勺，五香粉1勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水半碗搅匀。

2.油温蒜末爆香，倒入酱汁，煮沸备用。

3.油热后加入手抓饼，煎至两面金黄，撒上葱花，切成小块。





（来源：吃货晓晓，不二日食，零食分享会，如梦爱美食，小庞吃美食，兔九哥美食，温柔的女孩）