降温了，八道下饭菜可以常安排，开胃健脾，提升身体阳气过冬天

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作者：邱哥说美食
降温了，八道下饭菜可以常安排，开胃健脾，提升身体阳气过冬天。今年的冬天在前几天看来，确实有暖冬的迹象，气温相对较高，阳光明媚，空气也是燥燥的。所以，今年的冬天相对比较暖和。而这样暖和的天气，从今天开始，似乎已经有所变化，气温降低，冬雨绵绵，冷风也逐渐吹了起来。因此，这个时候，为了防止着凉感冒，我建议大家要及时添衣保暖，预防着凉感冒。同时，调整自己的日常饮食，常安排八道可以开胃健脾的下饭菜美食，提升身体阳气，暖身过冬天。接下来，我分享一下这八道下饭菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。


一、干煸肥肠




准备食材: 肥肠、葱姜蒜、豆瓣酱、洋葱、青红椒、花椒粒。
做法步骤:
1、肥肠清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出切成小块备用。
2、切好葱姜蒜、洋葱和青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜和花椒粒爆香，接着倒入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、接着倒入肥肠大火翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖一起翻炒均匀，然后倒入青红椒和洋葱一起爆炒。
4、煸炒至青红椒和洋葱断生、肥肠入味以后，即可出锅开吃。


二、小炒黄牛肉




准备食材: 黄牛肉、姜丝、葱姜蒜末、泡椒、小米辣、芹菜丁、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、黄牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好葱姜蒜末、泡椒、小米辣和芹菜丁，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒至变色，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入芹菜丁和牛肉一起爆炒。
4、然后加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。


三、辣椒炒肉




准备食材: 前腿瘦肉、螺丝椒、姜蒜末、豆豉。
做法步骤:
1、前腿瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净螺丝椒切好，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和豆豉爆香，然后倒入螺丝椒煸炒，再加入食盐调味。
4、煸炒出香味后，再加入瘦肉一起翻炒，然后加入蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。


四、土豆牛肉粒




准备食材: 土豆、牛肉、黑胡椒粉、熟芝麻、姜丝、蒜末、葱花、熟芝麻。
做法步骤:
1、牛肉切粒，然后加入姜丝、黑胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆丁煸炒油煎，煎至土豆丁两面金黄熟透后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒，煸炒至变色后，再加入葱蒜末炒香，然后加入土豆丁一起翻炒均匀。
4、最后放入食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，接着撒入熟芝麻和葱花点缀，即可出锅开吃。


五、娃娃菜炒牛肉




准备食材: 娃娃菜、牛肉、姜丝、葱蒜末。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜炒软，再加入食盐调味，然后继续翻炒至娃娃菜断生。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。


六、茄子肉末




准备食材: 茄子、瘦肉、葱蒜末、青红椒。
做法步骤:
1、茄子清洗干净切小段，然后上蒸锅蒸煮二十分钟蒸熟，再盛出切小条备用。
2、清洗干净瘦肉切末，然后把葱蒜末和青红椒准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和青红椒爆香。
3、接着倒入肉末一起翻炒，翻炒至变色后，再加入料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，然后倒入茄子和少许清水一起翻炒。
4、炒至茄子入味以后，即可出锅开吃。


七、口蘑鸡胸肉




准备食材: 口蘑、鸡胸肉、蒜末、葱段、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄熟透后，盛出备用。
3、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒炒软。
4、再加入食盐调味，然后到入葱段和鸡胸肉一起翻炒，接着放入适量的食盐、蚝油和白糖提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。


八、香辣肉丝




准备食材: 瘦肉、香菜、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好香菜、蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入肉丝和香菜一起大火翻炒。
4、再加入蚝油、白糖和食盐调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。