五款素食奶酪被Öko-Test评为“不合格”，确实是“糟糕的奶酪”

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如今，人们早已接受并不一定需要在面包上涂抹传统奶酪，因为传统奶酪并不能拯救世界。于是，出现了不含动物成分的替代品。然而，有些产品可能对自己也没有太多好处。



环保与动物福利驱动消费潮流
那些关心环境和动物福利的人会选择素食奶酪。而且，显然有很多人这样做。完全不含动物成分的产品市场正蓬勃发展。据德国联邦食品与经济部的最新营养报告显示，39%的受访者经常购买素食或纯素替代产品，比四年前增加了10个百分点。

测试显示素食奶酪质量参差不齐
Öko-Test对12种片装素食奶酪进行了测试。测试中，最便宜的素食奶酪价格为每150克1.19欧元，最贵的为3.29欧元。

测试结果却不尽如人意：调查显示，许多产品中含有矿物油残留物或盐分过高。有五款产品因“不合格”未能通过测试，但也有五款产品被消费者保护机构评为“良好”。在味觉测试中，大多数产品被评为“非常好”，但综合评价中没有任何产品获得最高评分。

不含动物成分，却含矿物油烃
除了“Veggi Filata Naturmild”外，测试的所有素食奶酪片中盐分含量均过高。此外，实验室在七款素食奶酪中检测到了饱和矿物油烃（MOSH/MOSH类似物）。因此，包括“Veggi Filata Naturmild”、 “Noa Natur Scheiben”和“Violife Gouda Geschmack”在内的五款产品被评为“不合格”。这些物质可能会在人体内累积，但目前尚不清楚其具体影响。

推荐的“良好”替代品
对于替代产品爱好者来说，可以放心地选择一些“良好”评分的产品，如：

Edeka My Veggie Milder Geschmack Pflanzliche Scheiben
Rewe Beste Wahl Milde Genießerscheiben
这两款产品的价格均为每150克1.19欧元。
环保与动物福利的最佳选择
虽然素食奶酪在营养价值上无法与“真正”的奶酪相比，但从生态平衡和动物福利的角度来看，素食奶酪无疑是更好的选择。