适合天冷吃的5道美食，给家人做，生活幸福又温暖

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作者：敦煌发布
双椒鸡丁
还没出锅就闻到香味啦，麻辣鲜香，鸡肉外焦里嫩，多吃好几碗饭！！喜欢吃辣的姐妹们一定要试试这道菜呦。



食材：鸡腿、青红辣椒、干辣椒、葱姜蒜
腌制：鸡腿去骨切丁加1勺生抽、料酒，少许盐，葱姜抓匀腌制10分钟
做法：
1、鸡腿洗干净去骨头，再切成小块、大蒜和姜切末，小葱切葱花，杭椒和小米椒切成小段。
2、腌制鸡腿肉：鸡腿肉里加一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，少许胡椒粉，半勺老抽，一勺淀粉 抓拌均匀腌制10分钟。
3、锅中倒油，油热下入鸡腿肉炒熟盛出。
4、锅中少许油，油热下入葱花、蒜末、姜末和青花椒爆香，倒入杭椒和小米椒炒至断生，倒入鸡腿肉，放半勺老抽和少许食盐和鸡精，大火翻炒均匀即可。
鲜嫩多汁 麻辣鲜香，还没出锅就满屋飘香… 上桌秒光hhh～米饭都不够吃。
鱼香肉丝
酱香浓郁，好吃到爆，拌饭也是无敌香，一盘都不够吃！



食材：里脊肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝（需焯水）、葱花、蒜末
腌制肉丝：里脊肉丝，一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐，一勺淀粉，一勺食用油，抓匀腌制10分钟。
调制料汁：一勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖（喜欢甜的可以再多加点），一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
做法：
1，锅中倒油炒熟肉丝盛出备用
2，葱花蒜末炒出香味，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
3，加入配菜炒至断生，再加入肉丝翻炒，倒入料汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
酸甜开胃，肉丝一定要加蛋清腌，超嫩滑~
酱香鸡蛋
浓郁的酱香鸡蛋这样做真的是香迷糊了！香嫩可口，酱香浓郁，酱汁拌饭都过瘾，每一口都好满足，又香又嫩滑，好吃到停不下来了！越吃越香，比肉还好吃，味道真的绝了！一上桌就光盘，全家老少都喜欢吃。



食材：鸡蛋 葱花
做法：
1，准备好料汁，两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、半勺白糖、一勺辣椒粉、一勺淀粉，加入半碗清水将酱汁凉拌均匀
2，4个公鸡蛋打散，可以放一点盐和香油做底味
3，热锅将鸡蛋炒熟，注意不要将鸡蛋炒的太散
4，倒入准备好的料汁，大火收汁
5，出锅，撒上葱花后开吃！
干锅花菜
一口脆嫩的花菜，不论是搭配米饭还是作为一道小吃，都能为你带来一场美味的享受。



食材：花菜 干辣椒 蒜片 豆瓣酱 葱段
做法：
1⃣菜花掰小朵用淡盐水浸泡10分钟冲洗干净，水开下入菜花焯2分钟捞出沥干水分，小米椒切段备用。
2⃣起锅热油放入蒜末和1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入菜花和小米椒翻炒出水气，加少许盐糖➕2勺生抽旺火翻炒均匀，出锅前撒入葱段炒匀即可。
土豆丝炒肉
土豆清脆爽口，搭配嫩滑的肉丝好好吃哇！姐妹们一定要试试呦。



食材：土豆2个、猪肉适量、姜蒜
1、土豆丝切丝或用擦丝器擦成丝，清水泡出多余淀粉，捞出备用；
2、肉切丝，多少看自己喜欢或是家中存量，个人感觉肉多了好吃
3、准备葱花、姜末、蒜末
做法：
1、锅烧热放油，油热放葱姜蒜炒香，倒入肉丝炒至变色；
2、加入土豆丝快速翻炒，炒至土豆丝透明变软，可以尝试用筷子夹一下，能轻松夹断就是熟了；3、加盐 蚝油 生抽 料酒 花椒面调味，炒匀即可。
土豆丝炒肉这样做真的巨巨巨好吃肉质滑嫩入味，土豆脆爽可口！拌着米饭吃简直绝了！一不小心炫了3碗米饭。
来源：爱吃的熊