怕高反就直接去西藏林芝！看美景的同时，顺便吃一些这些美食！

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作者：西藏文旅
如果人间有仙境，那一定是林芝。
这座藏东南的城市长年“霸榜”旅游人心中圣地，成为外界向往的诗和远方。



林芝地区的风味饮食，除了沿袭藏餐的经典美食外，更有因山就水的独特佳肴，来林芝游玩，一定不要忘了打卡这几道特色美食——
01

无穷的鲜美，在舌尖爆开

石锅鸡

冬日的林芝，日光倾城，石锅鸡“C位出道”。来林芝赏雪，这道绝佳滋补美食不可错过。
产自鲁朗林区的松茸，炖上米林土生土长、肉质紧实的“跑山鸡”，再加点林芝特产手掌参、当归、天麻等中药材，一锅咕嘟冒泡的鲜香石锅鸡就此诞生，不需要太多的调味，就能直接鲜掉眉毛！



石锅鸡端上锅，热情的藏族老板还要为你说道说道这石锅鸡的灵魂——被评选为“中国国家地理标志产品”墨脱石锅。
墨脱石锅历史悠久，自古就被用于烹煮食物，它取材于深山中的神奇“皂石”，极为稀有，也极为耐用。在林芝，每一家正宗的石锅鸡，都有这么一口“传家”石锅。正是有了它，才能让鸡肉与松茸的鲜味更好地释放出来，惊艳所有人。



02

一口滋滋肉香，回味无穷

烤藏香猪

在山野与河谷徒步时，如果看到精悍紧实，身长如锥的小黑猪在山林间奔跑，那一定就是西藏特有古老畜种资源——藏香猪了。
在林芝，没有哪个“肉食脑袋”能逃过藏香猪的诱惑。对待肉质细腻、肉香四溢的上好藏香猪，最好的烹饪方式往往最简单——皮薄肉鲜的藏香猪大刀切好，撒上工布藏族的蜜汁香料悉心腌制，最终托付给熊熊燃烧的炭火。



冬日，林芝，微凉的星月夜，篝火驱散黑暗与寒冷，与三五好友围着篝火席地而坐，大口痛饮青稞酒、狂炫藏香猪，兴致来了便起身舞蹈歌唱，赞美夜晚的星光与大自然丰饶慷慨的赠予，一如千万年前在此生活的先人一般。
这样的“沉浸式体验”，加上香酥入骨、爽滑多汁的口感，雪域高原的自然力量，由此进入五脏六腑，融入血液骨髓。



03

林芝早茶，治愈暖心

酥油茶&甜茶

每一个来林芝体验藏餐的人，必点一壶酥油茶。
有“藏地快乐水”、“藏区食物之王”之称的酥油茶，是西藏饮食文化中极具代表性的存在。将牦牛奶汁中分离出来的酥油与食盐一道加入煮好的砖茶中，在特制的茶桶内反复抽打，直到水乳交融便可饮用。



它别有一番让人欲罢不能的咸香风味，在林芝清凉但不刺骨的冬日清晨，一碗劲道的藏式面条，一盘酥脆的炸土豆，一壶热腾腾的酥油茶，这样的林芝早茶，直接香迷糊了！



一碗酥油茶，折射出藏式文化独特的民风民俗和精神风貌。
在重要的日子里，端上香醇柔滑的酥油茶是藏区人民最传统的待客之道。对这里的人来说，酥油茶的香味，就好像打开记忆大门的钥匙，是有关于亲情和友情最深刻的见证，更是引以为傲的文化与身份象征。



饮不惯咸口酥油茶的朋友也不必担心，在林芝随处可见的甜茶馆里，你将寻到甜味爱好者的专属快乐。这种特色饮料，味道酷似阿萨姆奶茶，也是林芝早茶必不可少的一员。
在甜茶馆，架一壶红茶在泥炉熬煮，加入清晨挤出的牛奶，热闹的烟火气和身边人的交谈声，便构成了一段在林芝的悠闲时光。



壮阔多姿的美景和丰富多彩的物种，是爱上林芝的第一个理由，一份份色香味俱佳的藏式大餐和它背后的底蕴深厚的藏式文化，则是让远方的游客流连忘返，魂牵梦萦“勾魂利器”。
如果看到这里你饿了，那就赶紧收拾行囊上路吧！我在林芝等你，等你来一次与美食美景的完美邂逅。

来源：林芝市文旅局

编辑：西藏文旅

【主编：谭其露丨编辑：吕勇】

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