从小吃到大的八道美食，一天吃一道，下饭开胃营养足，永远吃不腻

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作者：邱哥说美食
俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。所以，吃饭作为我们生活中不可缺少的一部分，它与我们的健康生活息息相关。如果我们一天不吃饭，身体就会因为身体营养供应不及时，出现身体虚弱无力，精神萎靡不振，说话有气无力等症状。因此，吃饭很重要。而比吃到更为重要的是，吃饭的时候应该吃什么菜。中国人讲究饭菜的搭配和味道，所以，我今天整理了八道从小吃到大的美食，大家可以一天吃一道，不仅下饭开胃营养足，而且永远吃不腻。接下来，我分享这八道美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。


一、土豆胡萝卜牛肉粒




准备食材: 牛肉、土豆、胡萝卜、姜丝、黑胡椒粉、蒜末、香菜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切粒，接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆和胡萝卜去皮切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆胡萝卜丁油煎，煎至两面金黄熟透后，盛出备用。
3、切好香菜和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒油煎，煎至牛肉粒变色后，再倒入蒜末、土豆胡萝丁和香菜一起翻炒。
4、最后放入少许的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。


二、板栗焖鸡翅




准备食材: 鸡翅、板栗、葱姜蒜末。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、准备好板栗和葱姜蒜末，然后往大碗中加入适量的淀粉，接着和鸡翅一起抓拌均匀，裹上淀粉。
3、起锅烧油，油热以后，放入抓拌均匀的鸡翅油煎，煎至鸡翅两面金黄后，再加入葱姜蒜末和板栗一起翻炒。
4、最后加入剩余的腌制酱汁和适量的清水一起焖煮二十分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。


三、香油鸡




准备食材: 土鸡、葱姜蒜末、洋葱碎、姜片。
做法步骤:
1、半只土鸡清洗干净，然后铺在蒸盘片，接着加入几块姜片，再上蒸锅蒸熟。
2、然后把蒸熟的土鸡斩成小块摆盘，接着切成葱姜蒜末和洋葱碎准备好。
3、热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和洋葱碎煸炒油煎，炒出香味后，再加入生抽和蚝油调味提鲜，然后继续焖煮出香味即可。
4、最后把煮好的酱汁淋在斩好的土鸡上，即可开吃。


四、香辣牛肉末




准备食材: 牛肉、葱姜蒜末、青红椒、洋葱碎。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切末，然后加入姜丝、淀粉、生抽、蚝油、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好葱姜蒜末、青红椒碎和洋葱碎，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉末煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入青红椒和洋葱碎一起翻炒均匀，然后加入食盐调味。
4、最后倒入炒好的牛肉末一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。


五、红烧带鱼




准备食材: 带鱼、姜丝、蒜米、葱段、小米辣。
做法步骤:
1、带鱼清洗干净，然后改花刀切好，接着加入姜丝、料酒、食盐、淀粉一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、起锅烧油，油热以后，把腌制好的带鱼再加入淀粉一起抓拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，放入带鱼油炸，炸至带鱼两面金黄熟透后，盛出备用。
3、切好姜丝和蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜米爆香，接着倒入炸好带鱼一起翻炒。
4、再加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着淋半碗淀粉水一起焖煮熟，然后放入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。


六、蒜香鸡翅




准备食材: 鸡翅、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块，然后加入料酒、淀粉、食盐、黑胡椒粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、接着往装鸡翅的大碗中加入适量的淀粉抓拌均匀，再起锅烧油，油热以后，放入抓拌均匀的鸡翅油炸，炸至鸡翅两面金黄熟透后，然后捞出控油备用。
3、锅中留底油，继续加热后，再倒入蒜末爆香，接着倒入炸好的鸡翅一起翻炒。
4、然后放入生抽和黑胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。


七、香辣肉丝




准备食材: 瘦肉、蒜末、干辣椒、香菜。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌，再腌制十分钟备用。
2、切好香菜、蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入肉丝和香菜一起大火翻炒。
4、最后放入蚝油和白糖提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。


八、辣椒炒肉




准备食材: 前腿瘦肉、青椒、蒜末、豆豉。
做法步骤:
1、前腿瘦肉切成薄片备用，接着把青椒清洗干净切好，再准备好蒜末和豆豉。
2、热锅不放油，接着倒入青椒翻炒均匀，翻炒出青椒虎皮后，再盛出备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入前腿瘦肉煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入蒜末、豆豉、料酒和生抽炒香。
4、最后加入青椒一起翻炒，接着放入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。