小寒节气传统美食温暖寒冬，专家教你这样吃

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作者：全国党媒信息公共平台
来源：【半岛都市报】

小寒节气的到来，让全国各地纷纷进入了一年中最寒冷的时期。然而，在这寒冷的季节里，人们通过各种传统美食来御寒保暖，同时也为即将到来的新春佳节增添了一份温暖与期待。

在北方地区，饺子是小寒节气的传统食物之一。饺子外形酷似元宝，寓意着财源滚滚、生活富足。一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，不仅能御寒保暖，还能增进家庭成员之间的感情。此外，羊肉也是北方小寒节气的常见食材，如涮羊肉、羊肉汤等，羊肉性温，具有很好的温补作用，能够帮助人们抵御寒冷。

除了这些传统美食，腊八粥也是小寒节气的重要食物之一。虽然腊八节通常在小寒之前，但许多地方仍有在小寒时节喝腊八粥的习俗。腊八粥以多种食材熬制而成，如大米、小米、红枣、莲子、花生等，不仅营养丰富，而且寓意着丰收和吉祥。在小寒节气，人们注重通过饮食来调养身体，增强免疫力。热汤粥品也是小寒时节的好选择，既能暖身，又能滋养脾胃。

青岛市饮食文化研究会会长王锡芬建议，在小寒节气，除了传统的温热食物外，还应注意以下几点：

• 注重食材的绿色有机：选择新鲜、无污染的食材，以保证食物的营养价值和安全性。

• 合理搭配饮食：在饮食中适当增加一些苦味食物，如苦瓜、苦菜等，有助于养心，同时，注意“精”“粗”搭配，“荤”“素”都要吃，保证饮食均衡。

• 适量进补：冬季进补应根据个人体质选择适合的食物，如羊肉、牛肉等温性食物适合阳虚体质的人，而阴虚体质的人可以选择鸭肉，进补不宜过急，晚餐应控制饮食量以滋养胃气。

通过这些传统美食和养生食谱，人们在寒冷的冬日里感受到了家的温暖和节日的喜庆。青岛饮食文化研究会的专家提醒大家，在享受美食的同时，也要注意饮食的健康和营养，以更好地度过小寒节气，迎接新春佳节。

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