寒冬里，热乎美食不能少！这8道简单又美味的菜绝对让你大饱口福

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作者：星波文化
身处寒冬，外面刮风下雪的，但是家中却是暖和的。

在厨房中，做出一桌热乎乎的美食，满屋子都是香气，这样的日子真的是太幸福了。

那厨房中能做出什么美食呢?

看着吃了还想吃的美食创作者锦绣V山东告诉大家。

这8道菜绝对让你在寒冬中大饱口福。

家常菜里面有非常多的美食，大家往往都会选择用贵一点儿的食材做菜，其实这样是不对的，美食不在于用多昂贵的食材做的，而在于调配，有时候最普通的食材，经过一些简单的调配，也能成为让人忍不住咽口水的大餐哦。



牛肉炒芹菜。

第一道菜就用到了牛肉，牛肉不是鲜肉么?

为什么一开始就选用这么贵的食材呢?

其实牛肉在所有的肉类中算是比较普通便宜的食材的，而且这道菜也比较简单。

牛肉炒成菜难免会觉得油腻，所以还要加上吃起来比较清脆的芹菜。

【材料】牛里脊 芹菜

【制作步骤】1.开始制作之前准备好要用到的食材，首先将芹菜切成段状放入容器中备用。

然后将牛里脊切成片状放入容器中备用。

2.接着将切好的芹菜加入盐搅拌均匀腌制十分钟，然后将腌制出来的水分全部倒掉，将切好的芹菜放到旁边备用。

将切好的牛里脊加入盐、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀腌制十分钟，这些调味品放进去不仅可以让牛肉更加鲜美，而且还可以让牛肉更加软嫩好吃。



3.开始炒制的时候，我们先热锅冷油，先放入牛肉翻炒，牛肉颜色晶莹滑溜炒制好之后再放入芹菜，随后放入生抽翻炒，然后加入少许蚝油、白糖继续翻炒至芹菜变软就可以出锅了。
鸡腿炒娃娃菜。

鸡腿虽然稍微有一些贵，但是其口味也是非常好吃的，所以这一道菜也是非常解腻的。

鸡腿搭配上鲜嫩的娃娃菜，好吃又简单。

【材料】鸡腿 娃娃菜

【制作步骤】1.开始制作之前准备好要用到的食材，首先将鸡腿剪成小块放入容器中备用。

然后将娃娃菜从中间一劈两半之后放入清水中洗净，然后拨散后放到旁边备用。

2.往容器中的鸡腿上加入盐、生抽、淀粉、料酒、蚝油搅拌均匀腌制十分钟。

这些调味品放进去不仅可以让鸡腿更加鲜嫩多汁，而且还可以让鸡腿更加鲜美可口。

3.开始炒制的时候，我们先热锅冷油，先放入鸡肉翻炒，将鸡肉炒至变色后加入生抽继续翻炒。

然后加入娃娃菜翻炒，等到娃娃菜变软后加入黑胡椒、盐翻炒均匀就可以出锅了。
空心菜炒蒜。

空心菜应该是非常多人都吃过的一道菜，而且其便宜又好吃，因此也经常出现于大家的饭桌上，这道菜也是选择使用非常普通的便宜且好吃的食材来制作。

空心菜搭配大蒜炒出的空心菜，大蒜的香味和空心菜本身淡淡的苦味结合，苦中带香，非常好吃。

并且这道菜是全素食做成的，胃口比较小的人也可以选择不添加肉类，只用蔬菜进行搭配.



【材料】空心菜 大蒜。

【制作步骤】1.开始制作之前准备好要用到的食材，将空心菜摘成段状放入清水中洗干净控水之后放到旁边备用。

将大蒜拍扁切末备用。

2.先准备一些猪油，我们先放一些猪油在锅中融化，将熔化好的猪油放入蒜末翻炒，再将猪油和蒜沫搅拌均匀后放入空心菜翻炒。

最后加入酱油翻炒均匀就可以出锅了。
萝卜粉条。

萝卜也是一种非常常见而普通的蔬菜，其实根据不同季节我们选择不同季节里面的时令蔬菜进行烹饪，这样不仅能让我们的饮食更加丰富多彩，而且新鲜时令食材也会更加好吃。

和它结合搭配的是粉条，这两者结合味道也是非常不错而且做起来也非常简单。

【材料】白萝卜 粉条 鳝鱼

【制作步骤】1.开始制作之前准备好要用到的食材，首先将白萝卜切成片状放入容器中备用。

然后将粉条提前泡软备用。

最后将鳝鱼处理干净切成段状备用。

2.我们先往锅中加入适量油进行加热，再将切好的鳝鱼段放入翻炒至变色。

然后加入萝卜片继续翻炒，再加入酱油、白糖继续翻炒。



3.最后加入泡软的粉条，加入适量高汤继续翻炒至汤裉收干就可以出锅了。



菜花炒五花肉。

五花肉和各类蔬菜在一起搭配更是百搭，这一款也很常见，五花肉配合上荤素搭配非常合理又好吃，不仅好吃还很健康。

【材料】菜花 五花肉

【制作步骤】1.开始制作之前准备好要用到的食材，将五花肉切片状放入容器中备用。

再将菜花切成小朵状放入清水中洗净控水后放到旁边备用。

2.我们先将锅加热后加入适量植物油，再把切好的五花肉片炖香，将五花肉中香气地油脂逼出来后加入蒜末、葱花爆炒出香味，再加入菜花翻炒均匀，然后加入盐、生抽继续翻炒均匀至熟透就可以出锅了。



辣白菜。

辣白菜是韩国比较流行的一种泡菜，其实现在国内也有很多人会自己做一些腌制开胃的小凉菜，这道辣白菜就算是其中一种，与普通泡菜相比，其酸辣味更加浓烈，并且也是自己在家制作少许吃着不错的一道小凉菜开胃。

【材料】大白菜 青椒 红椒 蒜粒 姜片

【制作步骤】1.开始制作之前准备要切好的大白菜两头切掉，从一半下刀切开四刀分成四份，把四分之一的大白菜再从一半下刀切开两刀得到八份，把八分之一的大白菜一分为二得到十二分之一的大白菜块，依次重复这个动作，直到所有的大白菜为止。

再把白开水烧开，在开水中焯过大白菜后捞出来过凉水控水放到旁边备用。

2.将控水后大白菜放进一个容器中，再将准备好的蒜粒、姜片、青椒 没批红椒一口气全部倒进去，再把海盐撒进去搅拌均匀，然后装进一个玻璃瓶浸泡三天就完成了。



排骨炖莲藕雪梨。

排骨比较腻，所以搭配上一些比较清爽素食，就能很好地解腻，比如这道雪梨与莲藕这两者，都非常地搭配与排骨，有利于消化，减少排骨给人带来的腻感。

【材料】排骨 莲藕 雪梨

【制作步骤】1.将准备好的排骨剁块之后放入凉水中泡去血水，然后捞出去掉多余水分放到旁边备用。

再将雪梨削皮切块，在一旁待用备用，将莲藕削皮切块备用。

2.我们先往锅中加入适量植物油加热，再先将焯过血水的排骨先略微煎炸，再加入适量生抽、蚝油翻炒均匀，再加入莲藕块、雪碧加满汤面，大火煮开小火慢炖40分钟，再将雪梨放进去继续炖十分钟，就能出锅了。



土豆鸡肉。

这一道也是比较常见的一种土豆焖鸡，其实很多在一定时间内会出现在大家饭桌之上的，但其实相对于其他常见美食来说，这一道美食所需要时间比较长，在家做起来略显麻烦，但是日常家常偶尔尝试也是不错的选择。

【材料】鸡腿 土豆

【制作步骤】1.将准备好的鸡腿清洗干净切成小块，再将土豆削皮切成六分之一块待用。

准备葱姜蒜沫各少许待用，在准备一个容器，将鸡蛋打散后加入鸡块搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀腌制十分钟待用，再在腌制好的鸡腿上再加入蛋清继续搅拌均匀待用。

2.先往锅中加入适量植物油加热，再加入青红椒粒爆炒出香味，再加入葱姜蒜沫爆炒出香味后盛出待用，再加入土豆略微煎炸至两面微微发黄，盛出待用后再往锅中加入少许植物油加热，先加入腌制好的鸡丁略微煎炸至变色后盛出待用，最后回锅倒入之前盛出的青红椒粒、葱姜蒜沫，再倒入煎炸过得土豆块和鸡丁，加入没过土豆丁的一半高度的清水，大火煮开小火慢炖20分钟，加盐翻拌均匀就能出锅了。