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[广西] 坐拥北部湾,广西开启“山海鲜享”模式

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发表于 2025-1-7 19:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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作者:广西卫视



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甜,来自本地数不尽的水果、绽放的花朵赋予的甘甜;美,来自岭南岩溶地貌、群山碧水、人文风貌造就的美景。甜美广西,比瓜果与风景更甜美的,是广西人有滋有味的生活。1月2日至7日,每天21:15,广西卫视播出《甜美广西》,探寻与众不同温润甜美的广西风物。
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今晚将播出第四集海湾恩赐》。

广西,拥有中国西部唯一的出海港湾——北部湾。古人常说:“靠山吃山,靠海吃海”,而因为坐拥北部湾,广西要山海通吃。



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长得快,不爱生病,喜欢温暖的水、金鲳鱼尤其适合在北部湾进行养殖。从投放到收获,金鲳鱼的一生都生活在一个巨大的网箱中。网箱养殖的鱼,有着更自然的生长环境,与周围海水的无障碍交流,让金鲳鱼的成长更清洁、更绿色。


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2023 年,广西的海洋渔业增加值实现同比增长3.7%。其中金鲳鱼产量居全国第二,将北部湾的鲜,铺满全国。



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南美白对虾,原产于南美太平洋沿岸。1988年引进中国开始规模养殖后,南美白对虾已经成为我们最常吃到的对虾品种。




最适宜对虾繁育和成长的温度是20-30℃之间,但,最适宜运输它们的温度是0-18 度。对虾是变温动物,与冰在一起,时间一长,它们便会处于半昏迷状态,新陈代谢降低,运输的成活率增高。





牡蛎,广西人更爱叫它大蚝。甚至可以不用烹饪、直接生吃。它几乎是唯一可以生吃的贝类海产品,并且全脏器皆可食用,不需要做任何部位的剔除。也许是生吃太过流行,更多人甚至只知道他的另一个别称:生蚝。




钦州被称为中国的大蚝之乡,大蚝天然苗种繁殖占全国总量70%以上,2023年钦州市大蚝养殖面积达15万亩,年产量超过30万吨。




珠,最早的本义就是指蚌壳体内所生的有机珠宝。在 2000 多年的时间里,野生合浦南珠一直是最珍贵的宝物。直到1957年11月,周恩来总理指示:“要把合浦珍珠搞上去,改变几千年的自然采珠为人工养殖。”

插核,是珍珠养殖的中心环节。工人们在合浦特有的马氏珠母贝上动手术,向母贝体内插核、并输送外套膜组织小片。这样,珍珠母贝体内便会产生异常增殖,形成珍珠囊,分泌珍珠质进而形成天然珍珠。



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广西有着悠长的海岸线,随着山与海的统筹、陆与海的联动、江与海的贯通,广西的海洋渔业正在提档升级。




从鲜美的,到鲜活的,到鲜嫩的,再到鲜明的,广西人面向大海,尽情享受着北部湾赐予的鲜甜,再耕海牧鱼,立足资源禀赋和产业基础,大力发展海洋经济、临港产业,稳步提升向海经济综合实力,进一步释放“海”的潜力,与东盟共挽,与大湾区相融,不断在高质量发展上迈出新步伐。

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