仿*蟹*钳+网花煎饺

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 12:26

谁说秋雨是无声的？科隆的秋雨可是响得很！！！！！风凉雨冷声大的科隆秋天，让我怀念起家乡的秋老虎天气。。。。。在过完中秋节后，冷不防还出现几天的30C高温。。。。还有那须蘸着大红浙醋吃的蟹钳。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 13:28 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 12:33

材料：

鱼胶130g（如果要做8根的话，还是得备180g左右）
甜玉米罐头 1大勺，剁碎
红萝卜6-8小根

红萝卜先用水灼熟，2-3分钟，沥干（不要煮太久，要不会软软烂烂的）
玉米碎加入鱼胶中，放入适当的调味（盐，胡椒粉，少许姜蓉），用筷子顺着一个方向搅拌至起胶

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 13:34 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 12:36

红萝卜上半段沾上少许生粉，用鱼胶裹住，略压扁，再沾上适量生粉

慢火两边煎至金黄熟透

煎饺可以用刚包好的生饺子，或是吃不完的熟饺，用少许油煎至底部金黄色，用小碗加淀粉和水，淋入锅内，然后盖上盖子，焖制3-5分钟，见水分渐干，呈网状冰花时，再淋少许油，稍煎片刻，出锅倒扣盘中既可。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 13:42 编辑 ]

25号餐 · 发表于 2005-10-21 12:37

叹为观止.厉害/

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 12:45

吃仿蟹钳的时候可以配上酸甜酱，或是Mayonnaise。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-21 13:48 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 12:50

原帖由 25号餐 于 2005-10-21 13:37 发表
叹为观止.厉害/

:) 让你见笑了。。。。
p.s. 有点好奇，什么是*对方的脸红区*？

faxian · 发表于 2005-10-21 12:57

厉害厉害，竟让你弄了个仿的，我也最喜欢螃蟹了。

Elinor · 发表于 2005-10-21 13:05

什么是鱼胶啊????

shinecl · 发表于 2005-10-21 13:13

我有个提议哦
你可以回国做私家菜啊，千万别浪费你的才华啊^_^

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-21 13:23

原帖由 faxian 于 2005-10-21 13:57 发表
厉害厉害，竟让你弄了个仿的，我也最喜欢螃蟹了。

:lol::lol::lol:我想海鲜想疯了。。。。

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