身为河南人，我对江苏有5点疑问，实在想不通，是普遍还是独特？

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作者：亚萍美食记
提起江苏，大家印象最深的是哪里呢？



我想不少人第一个想到的就是苏州吧，因为印象中的那里风景美如画，美女如云，还爱穿着旗袍喝着茶听着小曲。但当去了之后实在是让我这个河南人大开眼界，和河南不一样的地方太多了。


1、江苏没有穷人吗？


江苏的各个地方建设的都非常漂亮，就连大家口中最不发达的地方，也都是工厂，城市建设的那就更繁华了。


即使是在农村，也是随处可见的小洋楼，且几乎家家户户的门口都停着汽车，这生活简直让人心生羡慕，这种整个省份几乎没有落后地区的情况，说实话，还真的十分少见。



2、江苏人真的每家都会有挂面吗？


在河南虽然大都也是以面食为主，但吃的一般是打卤面或汤面条里面加点肉、鸡蛋、青菜类的。


但在江苏，大家好像更热衷于“清汤面”，名字也有很多种，比如，阳春面，光面等等。



3、江苏人都喜欢吃甜食吗？


江苏的饭菜都偏甜，不管是肉菜还是素菜，就连汤都是偏甜口，但他们从小吃这么甜的食物，皮肤还是很光滑紧致，而且他们的肉菜虽是甜口，但确是甜而不腻的那种。



4、江苏人为啥如此爱吃蟹？


虽然全国各地都吃蟹，但我敢说江苏的蟹是全国最好吃的了，毫不夸张的说，在江苏基本上10米左右就能看到一家专门做蟹的餐厅，而且做法也多的数不过来，比如糟蟹、醉蟹、酒炖蟹、燕窝蟹、拌蟹酥、蟹园子、鲜蟹鲊等等，但最出名的还得是醉蟹。


但因为螃蟹是性寒的食物，吃多了可能会引起身体不舒服。所以他们一般吃完蟹后，会来上一些姜茶，暖暖胃。



5、江苏的名酒为啥这么出名？


虽然我们河南的名酒也不少，但外地人却很少喝，而江苏的名酒就不一样了，比如洋河大曲“蓝色经典”的梦之蓝、天之蓝、海之蓝等，不光是在本地十分常见，就连外地人的餐桌上也很常见，甚至我们河南那边办婚宴也会用到。



不过，江苏的名酒虽然很多，很出名，但江苏广纳百川，所以他们不光喜不喜欢喝本地的名酒，对外地的好酒也不排斥，比如街头很多小餐馆里非常受欢迎的南池翠N9酒。


这款酒和洋河大曲一样，也是浓香酒，但确是典型的川派浓香白酒，它产自我国“千年美酒窝”四川邛崃，当地物资丰富，种出来的粮食也非常棒，且水源充沛，这也为酿制优质酒提供了得天独厚的条件。



它坚持用粮食酿造，精选饱满圆润的五种谷物，再加上冰川泉水来酿制。


当然，一款酒好不好，工艺也是重中之重。它沿用了上千年传承下来的酿酒工艺——固态发酵，粮食在老窖里发酵超过100天，严格按照浓香大曲的工艺酿成。基酒还要在大陶坛里窖藏整整9年，加上15年老酒，才能出厂。



成品酒打开瓶盖，香气扑鼻，窖香和陈香交织在一起，酒体醇厚又细腻，喝上一口，粮香十足，回味悠长。



好了，以上就是我这趟江苏之行的5点疑问，也是我一直没想通的地方，如果有江苏的朋友看到这篇文章，麻烦回复我下，请问这几点在江苏是普遍还是独特？在这里提前感谢大家了！