一年600万老外到上海，打动“新手”的不止羊肉串和火锅

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作者：上观新闻





连日来，无论是南京路步行街的大商场，还是武康路、安福路的路边店，市民发现外国面孔明显增多，不少商场、餐厅，双语服务人员殷勤周到，双语服务标识也愈发显眼……随着中国在签证政策领域大步迈进，特别是近两个月免签政策再次优化后，来自韩国、日本，东南亚地区的游客人数大幅增加。上海市文化和旅游局统计数据显示，2024年上海接待入境旅游者突破600万人次，“中国入境旅游第一站”地位得到夯实。

在扩内需已经成为经济发展首要任务的当下，上海如何才能把这波“流量”转化为更多“留量”和“销量”？这是正在加快国际消费中心城市建设步伐的上海，在谋划大力提振消费这篇大文章时要直面的新课题。日前，记者对近期入境游客吃、购、游、住的消费新场景和消费新特点进行调查，看哪些产品和服务能与这波流量双向奔赴。

吃什么？羊肉串火锅受到青睐

民以食为天，上海正在打造国际美食之都，哪些舌尖上的爱物会让境外游客垂涎？第一百货商业中心营运管理部副经理乔慧君说：“自去年11月，我们明显感到南京路步行街上，韩国游客和东南亚顾客的人数激增。第一百货有几家餐饮店特别受到青睐。”



很久以前羊肉串的韩国消费者。李宝花摄
比如，很久以前品尝羊肉串已然成为韩国游客来沪的必打卡项目，海底捞和牛NEW寿喜烧也深受境外顾客的喜爱。“现在晚上10时以后，这些餐厅的顾客基本以韩国和东南亚游客为主，约占七八成，等位有时甚至需要三四个小时。今年1月1日至7日，很久以前羊肉串的外汇消费金额同比增长575%，海底捞增长490%。”她说，针对韩国游客比较集中的情况，几家餐厅还开发了韩语的指引、菜单，配备了外语能力较强的服务人员，并将营业时间延长到凌晨3时至4时。

在这些打卡地，老外又爱点哪些菜？第一百货内的海底捞人广店的经理胡小征介绍，韩国游客喜欢点鲜切牛肉、金针菇、豆皮、娃娃菜等，锅底则比较喜欢牛油麻辣锅等，水果则比较喜欢西瓜、哈密瓜之类。“客人说，韩国的牛羊肉、水果价格远远超过中国国内，在韩国海底捞消费，6人大约要50万韩元，相当于2500元人民币，在上海消费要便宜一半。”

“客人还非常喜欢在海底捞过生日，看科目三舞蹈表演和变脸表演。考虑到来旅游的外宾没有手机号，我们专门在美甲区安排了一名员工，以自己手机号帮他们排队。”他说。

买什么？首店旗舰店有影响力

逛吃逛喝同时，入境游客“买买买”也毫不手软。百联股份相关负责人告诉记者，去年12月，第一百货商业中心离境退税开单数同比上升250%以上，开单金额同比上升270%以上。

经济全球化的今天，上海有的商品外国也买得到，那么老外的“购物车”究竟有哪些好物？记者发现，近年来上海大力发展的首店经济，成为拉动入境游客消费的重要推手。

乔慧君告诉记者，他们销出的退税商品主要为服装与鞋类，想不到的是，其中C馆一楼阿迪达斯亚洲最大旗舰店销售的商品占比40%以上。“境外顾客向我们反映，这家旗舰店商品品类齐全，有不少是首发限量版，还能享受11%的离境退税，真是又好又划算。”

锦沧文华广场内的设计师品牌SHUSHU/TONG首家概念旗舰店，也迎来不少外国游客。运营负责人余亚琪说：“近期我们店的新客人中70%是外国人，其中韩国人占80%。”

她介绍，品牌问世以来，韩国一直被视作重点市场，开展了很多市场推广工作。“最近到店的韩国客人对我说，这次能到线下旗舰店一睹品牌的全系列产品，还有机会参加粉丝活动，不虚此行。”

另据记者从黄浦区、静安区商务部门了解到，近期南京路步行街的泡泡玛特旗舰店、华为旗舰店、M豆巧克力世界旗舰店，南京西路商圈的星巴克烘焙工坊等高能级首店旗舰店，境外顾客数量都明显增多……泰国留学生廖承祖介绍，泡泡玛特在泰国也有分店，但品种没有上海旗舰店那么全，因此小伙伴们一到上海，就会直奔南京路步行街。

复旦大学教授、消费市场大数据实验室（上海）主任张伊娜表示：“我们发现入境游客比较注重文化和体验消费，比较青睐融合传统文化的国潮品牌，比较认可社交媒体和明星、网红效应，而近些年来，上海奋力打造的首发经济、首店经济，自带文化、体验消费属性和网红特征，可谓与入境游客的新需求不谋而合。”

玩哪里？消费场景呈现多元化

入境游客爱玩哪里，住哪里，也颇有特点。张伊娜在监测时还发现，同过去相比，他们既爱去传统热门地标景区，如外滩、南京路步行街、陆家嘴、豫园、迪士尼等商圈、景区，也爱去武康路—安福路街区、田子坊、“巨富长”、愚园路等特色风貌街区；既喜欢街头小吃，也喜欢米其林餐厅；既喜欢高星级酒店，也喜欢地方特色经典老宾馆……“这与目前全世界范围内消费日益呈现圈层多元化的特点一致，而上海恰恰是国内各大城市中，消费场景最多元化的地方，能很好承接这种消费新需求。”

上海迪士尼毫无疑问是入境游客的热门打卡地。上海迪士尼度假区相关负责人介绍：“2024年上海迪士尼乐园接待的国际游客数量创下新高，远超2019年疫情前的水平，其中来自东南亚等地的游客人数增长最为迅猛。”在多个海外社交媒体上，上海迪士尼已成为韩国、泰国、新加坡等地游客来上海旅游的必打卡景点之一。

携程平台统计显示，不仅是上海迪士尼，入境游客喜欢的景点还有长长一串：包括黄浦江游览、东方明珠、上海中心大厦、磁浮列车、上海马戏城、上海博物馆、上海野生动物园、浦东美术馆等。最令人“惊艳”的是，近年来上海阿姨妈妈们喜欢拍照打卡的古镇如朱家角、泗泾、新场等，也在这份清单上。

而住的方面，除了宝格丽酒店、华尔道夫酒店、半岛酒店、W酒店等高星级酒店受到青睐，也有一些经典老宾馆，因为地理位置优越，建筑有特色，加之在境外社交媒体上得到一些博主的宣传，正在“逆袭”。

锦江都城经典新城饭店位于上海外滩，经理郑海斌表示：“2024年上半年我们接待的外宾占比约25%，当年12月份已经上升到65%—70%。”为了应对境外游客增加的趋势，酒店进一步优化了中英文双语服务信息，增添了外宾喜爱的上海小馄饨、韩国泡菜、印度咖喱、德国烤肠等美食，还配备了AI智能电话，能够识别多国语言。

让上海“服务包”成色更足

去年以来，上海加大外卡POS机的布设力度，增加公共场所的行李寄存服务供给，在交通枢纽启用外籍人员一站式综合服务中心，面向入境游客发行“Shanghai Pass”旅游卡，提升入境人士乘坐公交、商超购物等的支付便利……各级部门多管齐下，通过不间断地推出涉及支付、文旅、通信、交通等多个领域的“服务包”，让上海“中国入境游第一站”成色越来越足。

然而，业内人士指出，去年12月17日，国家移民管理局全面放宽优化过境免签政策，这项新政对上海夯实“中国入境游第一站”地位，既是机遇更带来挑战：延长停留时间，上海很有可能从原先的“客留地”变成“客流地”，入境游客在上海停留一两天还有好几天假期，可以笃定转移阵地，过境口岸增加后，入境游客不一定取道上海入境……

新的一年，让“服务包”成色更足十分迫切。业内人士呼吁，比如离境退税作为一项刺激境外游客“买买买”的政策，上海一直走在全国前列，但好政策还要好宣传。商务、文旅、税务、海关等部门能否牵头制作多语种的离境退税政策宣传资料，通过多种渠道广泛传播，尤其是在境外社交媒体和国内具有涉外影响力的社交媒体上进行广泛传播？此外，还可以尝试借鉴日本、新加坡、中国香港经验，进一步便利离境退税的手续。

又如，在公共交通方面，从2024年9月13日开始，北京在27条地铁运营线路的490座车站，已全面开通境外银行卡非接触式拍卡过闸乘车服务，外籍乘客不用购买车票，可直接使用万事达卡和维萨卡刷卡进站乘车。上海能否借鉴他山之石，及时开辟更加便捷的外卡拍卡过闸乘车服务？

240小时停留时间的新政，更呼唤在文商旅体展融合上进一步强化区域联动，特别是长三角区域联动，从而延长消费链条。比如，不仅上海有大韩民国临时政府旧址，上海周边嘉兴、杭州等城市也有类似的纪念地，旅游机构能否推出跨区域的旅游产品？又如，上海博物馆、南京博物院、苏州博物馆等长三角区域知名博物馆的特展能否发行联票套票？……

联动其他区域，就会有“第二站”“第三站”的接续。打好组合拳，增强吸引力，这是上海持续夯实“中国入境游第一站”的先手棋，也是当好改革开放排头兵、创新发展先行者的题中之义。
题图来源：新华社 图片编辑：苏唯
来源：作者：解放日报 吴卫群 王力 李宝花