请问那个用鸡蛋做出螃蟹的味道来~~~~~~

香草布丁的天空

原帖由 faxian 于 2005-10-23 20:17 发表
蟹粉蛋。。。

蟹粉蛋;)
$加油$$加油$$加油$

[ 本帖最后由 香草布丁的天空 于 2005-10-24 15:28 编辑 ]

franzisca

没那么复杂啦！的确很好做的！
我们那里叫蟹黄蛋。
材料只要鸡蛋、盐、糖、醋和生姜。
先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，各自搅拌。生姜切末，然后泡在醋里备着。起锅分别炒蛋清和蛋黄，然后将两样合起来炒加入前面备好的汁，再加如适当的盐和少量糖就完成了！

SigComm

原帖由 眼睛里的湖水 于 2005-10-23 22:16 发表
蟹黄蛋阿~~~~~~~~~

超简单的。我告诉你

打几个鸡蛋在碗里，放醋，放姜粉，放盐，味精和匀，下锅一炒就OK乐。

BF最爱吃了，嘎嘎~

对，就是这样，简单又好吃

眼睛里的湖水

原帖由 tuantuan 于 2005-10-24 14:21 发表
用哪种醋最好呢？白醋还是陈醋？

一般的镇江香醋就可以了，就是炒出来颜色会怪怪的

白米醋适合凉拌吧，我没有试过

爱的废墟

原帖由 franzisca 于 2005-10-24 15:36 发表
没那么复杂啦！的确很好做的！
我们那里叫蟹黄蛋。
材料只要鸡蛋、盐、糖、醋和生姜。
先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，各自搅拌。生姜切末，然后泡在醋里备着。起锅分别炒蛋清和蛋黄，然后将两样合起来炒加入前面备 ...

这个市最准确的方子哦

瓦。

炒的我知道。。

姜切末打在鸡蛋里 + 醋  炒了就成了。